af Birthe Fredslund
Hvad spiser du? Flæskesteg eller and juleaften?
Jeg tror at det står meget lige og at Danmark deler sig eller tilbereder begge dele juleaften.
Jeg har altid været til flæskesteg med sprøde knaser og er det fortsat, men her i mine ”mor år” syntes jeg nu også at et stykke and smager rigtig lækkert.
Efter en meget vellykket middag med nakkesteg med sprød svær, som jeg år tilbage tilberedte for noget familie, fik jeg denne lille hilsen med fra en ældre damen i selskabet.
”Ja, du skal være mere en ualmindelig dum, hvis du skal kunne ødelægge en nakkesteg” dette ”fine kompliment” har jeg siden tænkt meget over og selvom vi med jævne mellemrum spiser flæskesteg i min familie, så er det nu rart med nogle kompetente kollegaer i baghånden, når det ”fine kompliment” ikke helt slår til.
Måske kan du også have glæde af at følge denne anvisning fra Landbrug og Fødevarer.
Stegning af flæskesteg:
Stegning af flæskesteg
Stegning af and:
Her i Karolines Køkken laver vi rigtig mange opskrifter og også en simpel en som, stegt and. Følg opskriften og du er sikker på et godt resultat.
Et godt resultat opnår du også med gode råvarer, så vælg en and af god kvalitet.
Stegt and