Hvert år ved denne tid tænker jeg, at næste jul og nytår VIL jeg altså have lidt mere styr på, hvor meget mad, jeg køber ind til jule- og nytårsdagene. Jeg tjekkede vores grøntsagslager og køleskabet i aftes og der er ganske rigtigt en hel del, som jeg og familien skal tage os voldsomt sammen for at få gjort kål på i de kommende dage !! Vi er egentlig ret gode til at få brugt rester i løbet af ugens løb, men ifb med højtiderne bliver der næsten altid købt lidt for meget ind. Det kunne jo være, at der kom uventede gæster, eller man lige fik lyst til at lave en dessert, nogle ekstra skønne salater etc

For mit vedkommende kom jeg til at købe for alt for meget piskefløde før nytår - men i stedet for at hælde den ud - vil jeg skynde mig at hælde den i isterningeposer og smide poserne i fryseren, så kan jeg løbende kan bruge de små portioner frossen fløde  i supper og saucer. Det lille stykke blåskimmelost, som ingen har kigget på siden 1. juledag -  skal vi også nok få bugt med: Osten kan kvikke en dressing eller en sauce op ved lejlighed. Det er straks værre med de sidste 5 cm af den gode skæreost, der er lidt mere kras i smagen end resten af osten. Sådan en ostehumpel vil ingen rigtigt have på det friske morgenbrød og den er heller ikke supergod i den varme madlavning. Så med mindre madspild in mente - kan vi i mit hjem stadig blive bedre til at planlægge vores indkøb - men også blive lidt mere kreative med at få brugt de sidste rester. Nøjagtigt som du kan læse på denne hjemmeside.

Hos Arla står der også mindre madspild på dagsordenen  - mindre spild af mejeriprodukter er et helt konkret punkt i den nye miljøpolitik fra i sommer. Derfor er Arla også en af de 22 virksomheder og organisationer, der har underskrevet et charter, hvor man forpligter sig til at iværksætte tre initiativer i 2012, der kan mindske spild af mad. Du kan allerede se, hvilke områder Arla har arbejdet på i 2011 på dette link, men  i februar vil vi køre en informationskampagne på vores mælkekartoner, hjemmeside og sociale medier, hvor vi fokuserer på løsninger, der kan hjælpe dig og mig med at styre vores indkøb - så vi smider mindre mad og i særdeleshed -  mindre mælk og mejeriprodukter ud.  Som led i denne kampagne - kunne jeg godt tænke mig at vide, om det også typisk er fløde og ost, som du brænder inde med i din husholdning ? Eller er det måske yoghurt og hytteost, du altid må smide ud sidst på ugen ? Du må gerne lægge dine kommentarer her på bloggen - eller på vores Facebookside - Mindre snak - handling tak ! , hvor vi i de kommende måneder vil arbejde med løsninger, der kan reducere spild af mejeriprodukter.