Homogenisering
Indsendt den 18-02-2009
Spørgsmål:
Boel var den første som lavede ost af homogeniseret mælk i 1927, men hvornår begyndte man at homogenisere konsummælk?
Jan Nielsen, Mørkøv
Svar:
Hej Jan,
Jeg skal gerne prøve at hjælpe med nogle årstal.
Den første homogeniserede mælk blev solgt i Frankrig i 1902. Skolemælk i København blev forsøgt homogeniseret i 1962-63 og i efteråret 1963 blev sødmælk homogeniseret til butikkerne. Al sødmælk blev homogeniseret fra nov. 1967.
Oplysningerne har jeg fra en bog, som hedder "Mælkestrømmens historie og kvalitet" af Hans Kloster (ISBN 87-980927-0-7).
Glædelig jul og godt nytår.
Med venlig hilsen
Arla Forum
Grete Møller
arlaforum@arlafoods.com
Flere spørgsmål om: Virksomheden
-
Andelsselskab
-
Virksomheden