Kong Frederiks livret
Indsendt den 02-09-2010
Spørgsmål:
Af og til laver jeg en ret, der hedder Kong Frederiks livret, som består af flanksteak i strimler.
Hvilken slags kød kommer flanksteak nærmest? Kan jeg bruger andet, som ville være lige så godt?
Til orientering er opskriften følgende:
600-700 g flanksteak
4 spsk hakket løg
ca 1,5 spsk karry
ca 3 spsk edelsüss paprika
0,5 liter piskefløde
4 spsk ketchup
1 god sjat engelsk sovs
Flanksteak i strimler på langs brunes godt af på panden. Det hakkede løg svitses med sammen med karry og paprika. Simrer lidt. Piskefløde, ketchup og engelsk sovs tilsættes. Koger op og koger et par minutter.
Renate Sjørslev, Haderslev
Svar:
Hej Renate!
Tak for din henvendelse.
Når man selv begynder at ændre på en opskrift, vil man aldrig helt kunne få den samme smagsoplevelse. Men når jeg ser på opskriften, vil jeg sige, at retten også ville kunne laves med svinekød eller kalkunkød.
Men skal vi blive i oksekød, vil kød fra inderlår, klump eller halestykke også kunne bruges, blot det bliver udskåret i fine tynde strimler, ligesom til Bøf Stroganoff.
Håber, at mine forslag hjælper dig.
Med venlig hilsen
Arla Forum
Grete Møller
arlaforum@arlafoods.com
Flere spørgsmål om: Mad & sundhed