Britta Surland fra Karolines Køkken tager på studietur til London for bl.a. at spise middag med Gordon Ramsey og lave mad med Jamie Oliver.
Britta Surland udvikler opskrifter til Karolines Køkken. Men hun er også udvalgt til at indtage Londons madscene sammen med syv andre unge madentusiaster i dagene fra den 21. til den 25. september 2009.
På studieturen skal de unge – de såkaldte foodfighters – bla. prøve at lave mad i Jamie Olivers køkken og spise i Gordon Ramseys restaurant på Royal Hospital Road.
”Det er sådan lidt uvirkeligt, at vi skal afsted til London. Jeg har aldrig været der før og glæder mig helt vildt,” siger Britta Surland, som er uddannet kok og i gang med at uddanne sig til professionsbachelor inden for ernæring og sundhed.
Udpeget som foodfighter
Det er brancheorganisationen Landbrug og Fødevarer, som bag studieturen, og som har udvalgt de otte deltagere. Alle er under uddannelse enten som slagter, kok, ernæringsassistent eller professionsbachelor i sundhed og ernæring.
Foodfighterne er valgt ud fra, at de brænder for den gode mad og de gode råvarer samt har knivskarpe holdninger til fødevarer og sundhed. Som foodfighter skal man også have masser af gå-på-mod og engagement ud over det sædvanlige. Og alt dette besidder Britta, konstaterer hendes arbejdsgiver hos Karolines Køkken.
”Jeg elsker at opfinde god og sund mad og har altid gang i et eksperiment, der handler om mad og nye opskrifter”, forklarer Britta.
”Derfor er jeg også meget glad for mit job her i Karolines Køkken, hvor jeg kan slippe fantasien løs”.
Britta har udviklet ca. 150 opskrifter fra Karolines Køkken. I den nyeste bog ’Karolines Nye Køkken’ har hun haft en finger med i spillet ved de 26 af opskrifterne.