Fiskefileter og grønsager

Bedøm : Giv din vurding af retten

(1 bedømmelse)

Hovedret til 4

500 g fiskefileter , fx rødspætte eller rødtunge
1½ tsk friskpresset citronsaft
1½ spsk vand
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
12 små friske citronmelissekviste
Grønsager
25 g smør
2 porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
½ porre i stave (ca. 200 g)
2 gulerødder i tændstiktynde stave (ca. 200 g)
2 spsk hakkede friske citronmelisseblade
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dl Karolines Køkken piskefløde
Tilbehør
240 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8250 kJ
Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 39%, Fedt: 36%

Ekstra information Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 60 min

Halver fileterne på langs. Pisk citronsaft, vand, salt og peber sammen, og hæld det over fileterne. Lad dem stå i ca. 20 min. Rul fileterne sammen omkring en kvist citronmelisse fra den spidse ende og med skindsiden indad.

Grønsager: Smelt smørret i en stor pande. Svits heri porrer, agurk og gulerødder i ca. 1 min. Tilsæt citronmelisse. Stil fiskerullerne ned mellem grønsagerne. Drys med salt og peber, og hæld fløden ved. Damp retten under låg og ved svag varme i ca. 10 min.

Kilde: Karolines Køkken