Kylling i jordnøddesauce

Bedøm : Giv din vurding af retten

(1 bedømmelse)

Hovedret til 4

4 kyllingefileter (ca. 500 g)
2 æbler (ca. 200 g)
2 små fed hvidløg
1 dl saltede peanuts
1½ tsk hakket rød chili
2 spsk peanutbutter (jordnøddesmør)
½ lime (revet skal og saft)
1 spsk brun farin
1 dl vand
2½ dl Karolines Køkken piskefløde
1 hønsebouillon-terning
1 spsk smør
½ tsk groft salt
Tilbehør
320 g ris
400 g forårsløg

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 15550 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 38%, Fedt: 43%

Ekstra information Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 30 min

Skær kyllingen i strimler. Skræl æblerne og skær dem i strimler. Skræl hvidløget og hak det, hak peanutsene. Pisk peanuts, chili, jordnøddesmør, lime, farinsukker, vand og fløde sammen med den smuldrede bouillonterning i en gryde. Kog blandingen op. Brun kyllingestrimlerne i smør - lidt ad gangen i en stegepande, og kom dem over i gryden. Kog nogle minutter. Krydr med salt. Svits æblestrimler og hvidløg i smør - og kom det ned i gryden.

Server med kogte ris og svitsede forårsløg.

Kilde: Karolines Køkken