Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9300 kJ
Energifordeling: Protein: 17%, Kulhydrat: 65%, Fedt: 18%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 60 min

Minestrone

Bedøm : Giv din vurding af retten

(1 bedømmelse)

Hovedret til 4

100 g bacon i skiver
1 lille finthakket fed hvidløg
2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
¼ knoldselleri i mindre stykker (ca. 250 g)
2 porrer i ringe (ca. 200 g)
3 gulerødder i skrå skiver (ca. 150 g)
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
1¼ liter grønsagsbouillon
5 små timiankviste
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
200 g tørret pasta , fx suppehorn
Tilbehør
50 g revet mozzarella ost 10%, fx Karolines Køkken® light
4 skiver brød (200 g)
Grill: Ca. 5 min.

Skær baconskiverne i strimler og svits dem i en gryde i ca. 3 min. Tilsæt hvidløg, løg, selleri, porrer og gulerødder og svits i yderligere ca. 2 min. Kom tomater, bouillon, timian, salt og peber i gryden og bring suppen i kog. Skum evt. urenheder af suppen. Tilsæt pasta og lad suppen simre, til pastaen er mør - ca. 10 min. Smag til.

Fordel osten på letristet brød og gratiner dem under grillen øverst i ovnen - til osten er smeltet og gylden.

Kilde: Madskribent Sandra Leigh Draznin

Tip fra andre

mette skibber gjøl - 10. februar 2010
sammen med rodfrugterne tilsatte jeg grøn peber i tern, erstattede 2 dl. af boullionen med hvidvin.
Hannah - 15. oktober 2008
Fyldigere suppe
Tilsæt kidney bønner (skyllede), grønne bønner og blomkål for at få en lidt fyldigere suppe.
Suppehornene kan også erstattes med kartofler.
Kate - 14. februar 2008
brug frosne grøntsager
Hvis det skal gå lidt hurtigere kan du bruge 600 gr suppeurter fra fryseren i stedet for. Når du tilsætter grøntsagerne skal de svitses sammen med hvidløget og så koge som anvist sammen med pastaen