Røstisnitter med ost

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Tilbehør til 12

6 bagekartofler (ca. 1¼ kg)
1¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
250 g rensede spæde spinatblade
4 spsk olivenolie
400 g revet pasta- & gratineringsost 30%, fx Karolines Køkken®
Gratinering: Ca. 10 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11660 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 29%, Fedt: 52%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet, Tilberedningstid: 60+ min

Skræl kartoflerne og riv dem groft. Varm olien på 2 teflonpander. Bland kartoflerne med salt og peber. Læg halvdelen af kartoflerne i panderne og tryk dem godt sammen. Fordel spinaten på kartoflerne og læg resten af kartoffelmassen på. Tryk godt sammen med en paletkniv. Steg røstierne ved jævn varme ca. 15 minutter - til de er gyldne og samlede i bunden. Vend ved hjælp af et stort grydelåg og steg færdig ca. 15 minutter på den anden side. Tilsæt evt. lidt mere olie. Lad røstierne køle af.

Ved serveringen: Skær hver røsti ud i 12 snitter og læg dem på en bageplade med bagepapir. Fordel den revne ost herpå og gratinér røstisnitterne midt i ovnen - til osten gyldner. Server straks.

Tip: Røstien kan - inden gratinering - opbevares tildækket i køleskabet.

Kilde: Madskribent Marianne Odgaard