Mælk er ren natur

Mælk er grundstenen i alle produkter fra Arla Foods. Fra naturens hånd indeholder den 18 ud af de 22 vigtige næringsstoffer, mineraler og vitaminer (protein fx tælles også med i de 22), som vi har brug for hver dag. Derfor er mælken er unikt produkt og en vigtig basisfødevare.

"For at opretholde et godt og sundt liv skal man bl.a. have en varieret kost, som giver kroppen de mange forskellige næringsstoffer, den har brug for. I den forbindelse er mælken unik, fordi den bidrager med så mange vigtige næringsstoffer", siger ernæringschef Merete Myrup, Arla Foods.

Også mælkens høje indhold af protein gør mælken speciel. Proteinet er tilmed af meget høj kvalitet. I 100 gram mælk, hvad enten det er sød-, let- eller skummetmælk, er der cirka 3,5 gram protein. I ost er koncentrationen af protein endnu højere.

Kalcium-kilde

En af mælkens vigtige næringsstoffer er kalcium, som bl.a. er nødvendig for at opbygge og vedligeholde stærke knogler og sunde tænder. Desuden peger ny forskning på, at kalcium også er vigtig for vægtreguleringen.

"Hvis man ikke drikker mælk eller spiser mejeriprodukter, kan det være svært at få kalcium nok andre steder fra i sin kost, og man skal være meget vidende inden for ernæring og have et godt kendskab til fødevarenes sammensætning for at få dækket sit kalciumbehov", siger Merete Myrup.

Der er dog næringsstoffer, som du ikke får dækket ved at drikke mælk. Mælk indeholder bl.a. ikke fibre, som som også er en vigtig del af en sund og varieret kost.

Mælkesyrebakterier

Syrnede mælkeprodukter har samme gode egenskaber som mælk. Derudover kan de indeholde naturlige probiotiske mælkesyrebakterier, der styrker fordøjelsen og hjælper kroppen til at modstå sygdomme.

"Man kan sige, at de probiotiske bakterier supporterer den sunde bakterieflora, som man allerede har i tarmene. På den måde er de med til at give en bedre funktion af kroppen", siger Merete Myrup.

De bedst kendte probiotiske bakterier er Lactobacillus og Bifidobakterier, som bl.a. findes i Cultura®-produkterne.