Arla Klovborg^® ML 25% (45+) m/u kommen

Skandinaviens bedste ost

På den nyligt afholdte mejeriudstilling 2011 i Herning gik sejren i kategorien "Skandinaviens bedste ost" til Arla Klovborg Mejeris danbo 45+ med kommen. Osten kan smykke sig med titlen i det næste års tid. "Vi er utroligt stolte og glade. En god indsats i dagligdagen gør, at vi kan levere en ost, som er med i toppen af klassen", siger Per M. Olesen, der er mejerichef på Klovborg Mejeri. Ostene bedømmes på deres ydre fremtræden, farve, opbygning og konsistens. Derudover vægtes lugt og smag naturligvis højs. "På baggrund af de kriterier får ostene karakterer, og Arla Klovborg® osten var altså bedst i år", siger sekretær for udstilling i Herning Sven Aalborg.

Arla Klovborg® er en ost lige fra naturen – skabt på naturlige råvarer, masser af dansk mælk og godt håndværk fra Klovborg mejeri. 

Klovborg mejeri fremstiller stadigvæk oste i traditionelle, åbne ostekar, og ostene saltes i en særlig mejerisaltlage, som er mere end 40 år gammel. Desuden er den særlige Klovborg mælkesyrekultur med til at give ostene den særlige lette, friske og runde ostesmag, som kendetegner Arla Klovborg® ostene.

Den velkendte Arla Klovborg® mellemlagret er lagret op til 14 uger. Inden lagringen får ostens skorpe påført en rødkit kultur. Dermed modnes ostene også udefra og ind til ostens kerne. Dette er unikt for den danske osteproduktion og kendetegnet for Danbo oste. Den mellemlagrede Arla Klovborg® fås også med kommen og i en variant, hvor fedtindholdet er 16% - dog uden at gå på kompromis med smagsoplevelsen.

Foretrækker man de lidt mere lagrede oste, kan man også vælge Arla Klovborg® lagret, der ligger op til 24 uger på lager. Derved får osten en mere fyldig og markant smag – uden at være for skarp. Arla Klovborg® lagret laves også i en variant med 16% fedtindhold.