Bagte æbler med karamelcreme

I disse friske bagte æbler gemmer sig et skønt salt-sødt kanelkrydret fyld, som bare skal prøves!

Bedøm : Giv din vurding af retten

(4 bedømmelser)

I disse friske bagte æbler gemmer sig et skønt salt-sødt kanelkrydret fyld, som bare skal prøves!

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 4

Karamelcreme
4 spsk sukker (ca. 50 g)
2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Fyld af tørrede frugter
100 g tørrede figner
50 g tørrede abrikoser
10 g smør
25 g mandelsplitter
100 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
½ tsk stødt kanel
50 g marcipan
Æbler
4 æbler , fx royal gala (ca. 450 g)
Pynt
friske mynteblade

Bagetid: Ca. ½ time ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8910 kJ
Energifordeling: Protein: 8%, Kulhydrat: 44%, Fedt: 48%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Karamelcreme: Smelt sukkeret i en gryde ved svag varme. Tilsæt fløden og kog cremen i ca. 5 min. eller til sukkeret er opløst. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 3 timer, gerne natten over.

Fyld: Skær figner og abrikoser i små tern. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg figner, abrikoser og mandelsplitter til mandelsplitterne er gyldne. Tilsæt ost og kanel og lad det stege med et par minutter eller til osten begynder at blive blød.

Æbler: Skær et lille stykke af æblernes bund, så de kan stå uden at vælte. Skær toppen af æblerne og gem dem til låg. Udhul æblerne med et parisiennejern eller en lille ske. Fordel fyldet i de udhulede æber. Læg små skiver marcipan på toppen og derpå æblelågene. Stil æblerne i et ovnfast fad og bag dem midt i ovnen.

Ved serveringen: Pisk den kolde karamelcreme til en let skum med en håndmixer. Anret cremen i en skål og server den til de varme æbler.

Tips: I stedet for karamelcreme kan der serveres flødeskum eller vaniljeis til æblerne.

Kilde : Karolines Køkken