Rosastegt skinkeculotte

Opskriften på rosastegt skinkeculotte har det hele. Lækkert kød, velsmagende brun sauce, dejlige ovnkartofler og smagsfyldt kryddersmør! Prøv den!

Stegetid for culotte:

Ca. 55 min. ved 160°.

Rør smørret sammen med persille og øvrige ingredienser.
Rids culottens fedtlag og smør det med kryddersmør.
Læg culotten i et ovnfast fad og hæld vand ved.
Steg culotten midt i ovnen i ca. 50 min.
Tag stegen ud af ovnen og mål med et stegetermometer kødets temperatur.
Kødets centrumstemperatur skal vise 60°, før stegen er færdig og tages ud.
Hæld skyen op i en gryde og lad stegen hvile tildækket, til kartoflerne er færdige.

9202 kJ / 2199 kcal

757 kJ / 181 kcal

25 g Blødt smør
1 tsk Tørret timian
1 Knust fed hvidløg
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
4 spsk Hakket frisk krydderurter fx kruspersille eller rosmarin

1 Skinkeculotte
2 dl Vand

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark