Gemt bag lindetræer i bro ligger Mannerup Møllegård. Midtvejs mellem Roskilde og Ringsted og ud til hovedvejen i den lille landsby Osted. Fin står den hen gulkalket med hvide vinduer, blå hoveddør og tilhørende gårdsplads, brønd, stendysser og en have så grøn.
Gården blev opført i 1862, men stuehuset er den eneste tilbageværende originale bygning. Resten brændte i 1945.
Økologer med hjertet
I dag er gården økologisk og leverer, som en af Arlas i alt syv økologiske andelshavere på Sjælland, mælk til københavnerne. Et naturligt generationsskifte mellem far og søn i 1999, slidte staldbygninger, der trængte til fornyelse og hensynet til naboer, som klagede over brugen af sprøjtegifte, gjorde udfaldet. Omlægningen indebar farvel til en stor svinebestand og goddag til et næsten ensidigt fokus på mælkeproduktion. Men også mange driftsmæssige ændringer bl.a. i forhold til foder og brug af gødning. Som økologisk landmand gælder nemlig helt andre regler. Det har taget tid for indehaver Peter Sivertsen at vænne sig til, og flere af hans tanker om godt landbrug er blevet vendt på hovedet. Skiftet har han dog ikke fortrudt:
- "Dag for dag er vi blevet mere og mere optaget af økologi – og nu er vi blevet økologer med hjertet. Det ville være meget svært for os at opgive det igen", fortæller han, mens han stolt viser rundt på gården.
Det er langtfra første gang, at han viser rundt. Åbenhed i landbruget lægger ham meget på sinde, og han synes, det er vigtigt at vise, hvordan det hele foregår. På den måde håber han, at flere får forståelse for vigtigheden af landbruget i Danmark og for de metoder, der bliver benyttet i økologien.
Fjerde generation
Udover Peter Sivertsen bor også hustruen Lotte på gården og deres tre fælles børn: Christian på 17, Line på 15 og Ida på 12 år. Familien er fjerde generation på den gamle slægtsgård, og farfar og farmor bor i dag kun et smutkast herfra. Det er praktisk, når der er brug for en hjælpende hånd med driften eller behov for børnepasning.
Også fodermesteren Erik og eleven Andreas har deres daglige gang på gården, hvor der er nok at se til med 130 malkekøer af racen Rød Dansk Malkerace, 160 kalve og kvier, 20 høns og tre tamme katte, fem-seks vildkatte og et ubestemt antal killinger.
Naturligt parløb
På gården er der rig mulighed for at følge årstidernes gang – og det nyder Lotte meget:
- "Det er fantastisk at se noget gro. Det giver en helt anden forståelse for vores råvarer. Her er kortere fra jord til bord, og de varer, som vi køber i supermarkedet, får pludselig en anden betydning".
Selv er hun ikke opvokset på landet, men nærheden med naturen er fantastisk, synes hun, og som økologer er det særligt fascinerede:
- "Vi rører ikke ved naturen, vi lever med den. Vilde planter, dyr og alle de små mikroorganismer er vores medspillere, ligesom vind og vejr har stor betydning. Det sker selvfølgelig, at naturen af og til spiller os et pus, men det er en charme i sig selv".
Af hensyn til miljøet må familien Sivertsen som økologiske mælkeproducenter hverken benytte sprøjtegifte mod ukrudt og bladlus eller kunstgødning til jorden.