Annas Bounty kugler - Kokosæg

Fristende små kokosæg med et dejligt strejf af appelsin.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(7 bedømmelser)

10 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Konfekt til 10 - ca. 50 små eller 25 store

125 g kokosmel (ca. 3½ dl)
100 g flormelis (ca. 2 dl)
50 g smør
2 spsk Karolines Køkken® Piskefløde 38%
1½ tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
150 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Pynt
kokosmel

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11650 kJ
Energifordeling: Protein: 3%, Kulhydrat: 34%, Fedt: 63%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Kom kokosmel, flormelis, smør og fløde i en tykbundet gryde. Varm blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. - blandingen skal være fast og sammenhængende. Tag gryden af varmen, tilsæt appelsinskal og smag til. Form den varme kokosblanding med 2 teskeer - til ca. 50 små kokosæg. Læg dem på en bakke med bagepapir. Stil "æggene" tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller til de er kolde.

Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad. Læg et kokosæg på en gaffel og vend hurtigt "ægget" i den smeltede chokolade. Stil det overtrukne kokosæg tilbage på bakken og pynt det med kokosmel. Overtræk og pynt resten. Stil kokosæggene tildækket i køleskabet til chokoladen er helt stivnet.

Tip: Bounty kuglerne kan stå tildækket i køleskabet i 4-5 døgn.

Kilde : Karolines Køkken