De 3 retters princip!
Ideen kommer oprindeligt fra Anne Knudsen i kogebogen ”Rolig nu”. Hvis du serverer flere retter, strækker du måltidet ud i tid, og der falder mere ro over familien. Samtidig ryger der næsten automatisk flere grønsager ned. Den første ret kan være noget så enkelt som revet gulerod med appelsinsaft og efterretten fx frugtstykker på spyd.
Anne Knudsen i Karolines nye Køkken
Fælles spisning styrker sunde vaner
Det er vigtigt, at I spiser sammen, hvis du gerne vil lære din familie at spise sundt. Når vi spiser i et fællesskab, er vi nemlig mere tilbøjelige til at prøve noget nyt og til at spise det, der bliver serveret. På den måde er måltidet med til at danne og forme et barns spisevaner.
Christian Stenbak Larsen i Karolines nye Køkken
Tilgængelighed, tilgængelighed, tilgængelighed
Står der frugt og grønsager på bordet, spiser både børn og voksne mere af det, end hvis de selv skal ud i køkkenet og finde det frem. Er det skåret i mundrette stykker eller stave, ryger der endnu mere ned. Sætter du kold mælk på bordet, drikker børnene det gerne, mens de måske vælger sukkersødet saft, hvis de får muligheden. Det er meget enkelt.
Morten Strunge Meyer i Karolines nye Køkken
Måltidet kan bruges til at geare ned sammen
At være mor til 3 små børn og samtidig udfylde et krævende job, så er det nemt at forfalde til et alt for hektisk liv med en masse programpunkter også i fritiden.
Sif Orellana: Gæstekok i Karolines Nye Køkken