Hvor lidt eller hvor meget skal man have hjemme for at kunne servere morgenmad og lave god mad i det hele taget, det er der naturligvis mange forskellige opfattelser af. Her giver vi vores bud på et grundlæggende basislager:
Krydderier, krydderurter m.m.
Salt, peber
Karry - fx ostindisk eller madras
Delikatesse- eller edelsüsspaprika
Tørrede krydderurter - fx timian, basilikum, oregano, laurbærblade og rosmarin
Kanel
Muskatnød
Bagepulver
Friske krydderurter er dejlige at have stående til at klippe af
Kolonial
Sukker og evt. honning
Marmelade og syltetøj
Hvedemel og fuldkornsmel
Havregryn
Cornflakes og et fiberrigt drys
Færdig eller hjemmelavet müsli
Majsstivelse og rasp
Saucejævner
Ris, nudler og tørret pasta – helst fuldkorn
Bønner på dåse - fx kidneybønner og kikærter
Hakkede eller flåede tomater på dåse eller brikkarton
Tomatketchup, sød chilisauce og koncentreret tomatpuré
Sojasauce
Eddiker - fx hvidvinseddike og balsamicoeddike
Sennep, gerne både sød, stærk og den midt imellem
Mangochutney
Gode smagsgivere - fx oliven, kapers og pesto
Syltede agurker og rødbeder
Bouillontern, -pulver eller lignende
2-3 færdige saucer - fx Arla Karolines Køkken® hvid mælkesauce, mornaysauce og rødvinssauce
Mandler og nødder
Kaffe og te
Grønsager
Grove grønsager, som kan holde sig længe fx:
Gulerødder, persillerødder og lignende - alt efter årstiden
Kartofler
Savojkål, rosenkål og hvidkål
Knoldselleri
Løg og hvidløg
Lette grønsager:
Broccoli
Porrer
Bladselleri
Peberfrugter
Salat og spinat
Grønne bønner
Ærter og majs - afhængigt af årstiden
Tomater - har det bedst på køkkenbordet
Frugt
Frisk, tørret, syltet eller frossen kan bruges til meget
Citroner og lime
Æbler, eller hvad årstiden byder på.
Brød
Grovbrød, rugbrød og evt. knækbrød
Fiskeprodukter
Tun, torskerogn, muslinger, makrel i tomat, sardiner og lignende på dåse
Evt. suppleret med rejer i lage eller frosne
Køleskabet
Mælk og tykmælk eller lignende
Kvark, fraiche 9%, yoghurt 10% eller lignende
Ost, fx fast gul ost, revet ost og/eller skimmelost
Smør, olie og flydende fedtstof
Æg
Gær
Spegeskinke og røget kød er også godt at have, fordi holdbarheden er forholdsvis lang