Sund og slank energi
Gitte Heidi Rasmussen er, hvad hun spiser! Sund, slank - og måske derfor meget energisk.
Sund og slank livsstil er for længe siden blevet Gitte Heidi Rasmussens visitkort. "Den slanke livsstil har haft min interesse, siden jeg var en lettere fedthysterisk teenager, der altid var på slankekur. I forbindelse med min uddannelse som ernærings- og husholdningsøkonom skrev jeg sidenhen speciale om slankekuren og et pædagoisk afslutningsprojekt om samme emne" siger Gitte Heidi Rasmussen.
Maden skal falde i dine øjnes smag
"Min erfaring fra mange sammenhænge - og ikke mindst fra min ansættelse på Skodsborg Badesanatorium - er, at maden har stor psykologisk betydning. Maden har mange funktioner og skal mere end bare stille vores sult. Det skal også¨"mætte øjnene" og skal man tabe sig, skal portionerne være rigelige, så man rigtigt oplever, at man får noget at spise", siger Gitte Heidi Rasmussen, der også er tilknyttet et reklamebureau som madstylist.
Fakta
Gitte Heidi Rasmussen er uddannet ernærings- og husholdningsøkonom og har siden uddannelsen i 1985 arbejdet som diætist på Skodsborg Badesanatorium og siden som opskriftsudvikler for flere fødevarefirmaer. Siden 1996 har Gitte Heidi Rasmussen arbejdet som freelanceskribent og laver bl.a. opskrifter til Føtex og Dansk Supermarked, IdeNyt, Alt for Damerne og Catering Forum. I maj 2004 udkommer Gitte Heidi Rasmussens første kogebog "Sol og sommermad", som er udarbejdet sammen med fotograf Inge Skovdal. Bogen udkommer på forlaget Gyldendal.