Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Harry Kyster

Ung kok med "vild(t)" mad!

Harry har fået sin madglæde ind med modermælken. Hans far, der har været kok hele sit liv, havde allerede, da Harry blev født et stort ønske om at få et rigtigt lille madøre, men havde bestemt ikke regnet med at få et så stort madøre, som Harry vitterlig er.

Harry har i hele sit 6 årige liv altid været vild med mad, og han var da heller ikke mere end et par år, før han begynde at hjælpe sin far med at tilberede den. Harrys livret-liste er alenlang, men klar No. 1 er blæksprutter, men ellers er han meget glad for alle typer fisk, skaldyr, næsten alle slags grønsager og især mange asiatiske retter. Harry er allerede en berejst lille herre, han har været i en del europæiske lande, Kina, Indonesien, og Thailand. Harry elsker thaimad, og det må meget gerne smage af noget, ellers siger Harry bare, at "maden smager altså flad".

Rejser og mad fylder meget i familien, og Harry er et pragteksempel på, at gode madvaner kan indlæres, fra man er helt lille. Harrys far gør meget ud af at præsentere ham for mange smagsoplevelser, og Harry går ikke af vejen for noget - heller ikke en tur på den lokale grill til en burger.

Men blæksprutter, de er og bliver hans darlings: Han simpelthen elsker sprutter, og han er blevet meget dygtig til at rense dem selv; først af med hovedet, så flåes vingerne, og så skærer han sprutten op og går på jagt efter blækposen.

Køkkenet er Harrys og fars domæne, men de inviterer gerne Harrys mor med til bords, bare hun dækker det – eller på en lille tur i skoven. Svampe er en anden af familiens fælles interesser, og Harry er efterhånden en garvet svampejæger, og om efteråret går den vilde jagt efter svampe (under fars kyndige vejledning) ind.

Harry er først og fremmest en helt almindelig, ualmindelig dreng. Han fylder 7 år i december og går i 0. klasse i Ebeltoft, hvortil han, far og mor flyttede for 3 år siden. Her er Harry og familie faldet godt til med højt til himlen, egen lokal fiskehandel, hvor de handler rigtig tit, stor have, hvor der naturligvis er en velassorteret køkkenhave og drivhus. Harry har fået mange små venner i byen, og i fritiden går han til gymnastik og holder ellers i det hele taget meget af at være sammen med kammeraterne og lege alle de ting, som man nu gør, når man er næsten 7 år.


Tema: Vild med grill

Marineret kød fra grillen

Marinering af kød, fisk og frugt går typisk forud for selve tilberedningen på grill