Ny nem og nordisk jul
Madskribenten Maria Larsen har et praktisk og næsten sportspræget forhold til madlavning. "At lave mad skal være sjovt - og så gør det i øvrigt ikke noget, hvis madlavningen ikke tager al din tid!", siger Maria Larsen. Maria Larsen er uddannet ernærings- og husholdningsøkonom og har tidligere arbejdet som madskribent for FDB og på Samvirke. Maria Larsen arbejder free-lance og løser blandt andet opgaver for ugebladet ALT for damerne.
Nordisk jul
Jul - og juleforberedelser er et særligt kapitel for den svenskfødte, men danskgifte Maria Larsen, der er bosat i det smukke Odsherred på Sjælland. "Jeg er faktisk blevet helt forelsket i den danske julemad med flæskesteg, risamalande, men som svensker har jeg også mine egne madtraditioner til jul, som jeg ikke kan undvære. Blandt andet den særlige juleskinke, sød sennep, pepparkakor - og ikke mindst det krydrede vörtbrød, siger Maria Larsen.
Nye krydrede retter
Maria Larsens juleopskrifter udfordrer de traditionelle retter med fikse genveje og en spændende krydring. "Jeg har taget udgangspunkt i julens traditionelle dufte, krydderier og frugter, og i at maden skal smage godt. Min egen jul bærer præg af, at jeg vælger nogle enkelte elementer ud - fx bagning. Andre dele lader jeg andre om at gøre!" siger Maria Larsen.