Mad 1-2-3
Få ingredienser i en opskrift giver enkle, men absolut ikke kedelige retter. For madskribent Sandra Leigh Draznin er måltidets enkelthed ligefrem blevet en udfordring. I kogebogen "Fedtfattig mad med 3 ingredienser" kombinerer Sandra Leigh Draznin tre væsentlige ting, som alle kan have glæde af. Glæden ved den gode mad, en fedtenergiprocent under 30% i alle opskrifter, og at alle opskrifterne er enkle og hurtige at tilberede.
Basislager
Sandra Leigh Draznins filosofi er bygget op om et basislager af 12 krydderier og 12 kolonialvarer. Basislageret bliver - med tilsætning af kun 3 ingredienser pr. opskrift - til over 100 opskrifter i Sandra Leigh Draznins seneste bog på alt lige fra forretter, supper, hovedretter, bagværk, kager og desserter.
Krydderier og smør er basisvarer
Masser af krydderier og andre gode smagsingredienser som sennep, soja og vineddike indgår i listen over nødvendigheder i Sandra Leigh Draznins basislager. "Når opskrifter tilberedes med så få ingredienser, er der tale om meget enkle retter. Til gengæld giver det rig mulighed for at udvide med krydderier, ekstra grønsager osv." siger Sandra Leigh Draznin. Olie og smør indgår også i Sandra' s forslag til køkkenets ultimative basislager. " Både smør og olie er velsmagende fedtstoffer, som er med til at højne smagskvaliteten i maden . Brugt med måde kan det sagtens lade sig gøre at bruge smør og at holde fedtenergiprocenten under de anbefalede 30%," siger Sandra Leigh Draznin.
Amerikanske aner
Sandra Leigh Draznin er uddannet kok og arbejder som madskribent på Alt for Damerne og Hjemmet. Sandra er født i USA, men kom til Danmark, da hun var 6 år. Sandra Leigh Draznin har arbejdet på flere af Københavns bedste restauranter og har drevet restauranterne Restaurant Babette på Østerbro i København og Jeckels Restaurant i Skagen. Sandra Leigh Draznins seneste bog "Fedtfattig mad med 3 ingredienser" efterfølger bogen "God Mad med 3 ingredienser" og "Slanketabel og 100 opskrifter til et slankere liv".