Gæstekok Tina Jørstian hylder maden i dens enkle og ultimative tilgængelighed. Tina Jørstians forårsopskrifter på arla.dk er kendetegnet af sæsonens smag og skønhed - og forener på flotteste vis det klassiske danske køkken med smagen fra det krydrede middelhavskøkken. I oplægget til arla.dk har Tina Jørstian arbejdet med basisingredienser, der selv på begrænset tid kan omsættes til smagfulde og smukke retter. "Få, men absolut gode råvarer kan stimulere kreativiteten og sætte den enkelte i stand til at skabe nye smagskombinationer og måske egne opskrifter. Der er en særlig glæde ved at tilberede mad med friske råvarer af høj kvalitet. En glæde man bør unde sig selv - også i den fortravlede hverdag", siger Tina Jørstian.
Den sanselige mad
Æstetikken i madens sanselighed, farver og former er væsentligt for Tina Jørstian, der både er uddannet ernærings- og husholdningsøkonom og arkitekt. "Mad skal gerne være en fornøjelse, hvor der er plads til madglæde - lige fra du køber ind, til du sætter dig til bords. Mad fortjener at blive serveret med omhu - også til daglig. Selv helt enkle retter bliver den rene øjenfryd på den rigtige tallerken eller ødselt anrettet på et stort flot fad", siger Tina Jørstian.