Foredrag, dansk mad og brunch til påskedagene!
Brunch er en hyggelig kombination af morgenmad og frokost. Brunch er til de dage, hvor man har god tid i selskab med sine yndlingsmennesker.
Brunch kan bestå af, hvad det skal være - fx hytteost med rødbeder. Det kan spises, som det er eller oven på groft rugbrød. Brød er i det hele taget obligatorisk til brunch, synes jeg, men der er ingen regler. Jeg kan fx godt lide et element af fisk. Derfor synes jeg, at Blinis er et oplagt valg på brunchbordet. Og så kan man jo, hvis bølgerne går højt, knalde proppen af en flaske champagne, når man har drukket kaffen. Lidt sødt er også godt. Abrikoser med flødeost er en skøn kombination.
Og så tag lige og lav lidt rabarbermarmelade. Det er pærelet og smager af forår og lune dage.
Vi har bedt Trine om at give os hendes bud på brunchopskrifter - måske kan det inspirere til en hyggelig start på en af påskedagene?
Fakta om Trine Gregorius
Trine Gregorius, 48 år, journalist. Har bla. været på Radioavisen, DRs P3, studievært på TV2 i debatprogrammet ”Rigets Tilstand” og vært på DR quizzen ”Det Svageste Led.” Holder utallige foredrag og pep-talks. Trine Gregorius elsker traditionel dansk mad og har i 4 bøger samlet sine favoritter fra det danske køkken. ”Trine og det danske køkken” udkom i 2004 på Danmarks Radios forlag.