Bananlagkage

Lagkage med kakaobunde, flødeskum og banan. En klassisk smagskombination, der holder! Uhm....

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(26 bedømmelser)

10 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Lagkage til 10 - ca. 10 stykker

Kakaobunde
100 g blødt smør
250 g sukker (ca. 3 dl)
2 æg
225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 spsk kakao
2 dl mælk
Bananfyld
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
250 g abrikosmarmelade (ca. 2 dl)
3 bananer i skiver (ca. 325 g)
Pynt
revet chokolade

Bagetid: ca. 50 min. ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 20000 kJ
Energifordeling: Protein: 5%, Kulhydrat: 56%, Fedt: 39%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Kakaobunde: Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Kom det ene æg i og pisk godt. Tilsæt det andet æg og pisk, til blandingen er let og luftig. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao. Vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen, skiftevis med mælken. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Bag kagen midt i ovnen. Dæk den evt. med bagepapir efter ca. ½ time, så kagen ikke bliver for mørk. Flæk forsigtigt den afkølede kage i 3 bunde.

Bananfyld: Pisk fløden til et let skum. Blend abrikosmarmeladen ved hurtigste hastighed i ca. 10 sek. Vend marmeladen i flødeskummet (gem ca. 2 dl abrikosflødeskum til pynt). Vend bananskiverne i resten af abrikosflødeskummet. Læg den nederste kagebund på et fad og fordel herpå halvdelen af bananfyldet. Fortsæt med den midterste bund og resten af bananfyldet. Slut med den sidste bund og pynt kagen med de 2 dl abrikosflødeskum og revet chokolade.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Maria Johansen - 28. september 2010
Jeg bruger 50 gram mel mindre og erstater det med 50 gram kokos. - og så bruger jeg intet marmelade. Derudover er jeg ikke vild med den fedtede smag flødeskum har, så jeg bruger Cremefine til piskning.
Karin Vestergaard - 18. maj 2009
Jeg tog en banan mindre og erstattede den med friske jordbær. Dette er super lækkert og gør den mere frisk.
Majken Johansen - 01. november 2008
Endnu mere lækker :0)
Undlad abrikosen og brug i stedet hindbær. Jeg lægger først et lag bananskiver, herefter flødeskum (det smager også rigtig godt at knuse "rutebiler" og blande med flødeskummet) og ovenpå lægges hindbær og så fremdeles med næste lag! Kombinationen af det søde og sure er fantastisk.