Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Braiseret svinekød

Svinekæbe er et utrolig mørt og lækkert stykke kød. Snyd ikke dig selv for at smage det!

Fedtfattig Braiseret svinekød fra Karolines Køkken, Svinekæbe er et utrolig mørt og lækkert stykke kød. Snyd ikke dig selv for at smage det! (fedtfattig)
Bedøm : Giv din vurding af retten 3
 
(4 bedømmelser)
Svinekæbe er et utrolig mørt og lækkert stykke kød. Snyd ikke dig selv for at smage det!
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • 550 g kæbeklump (grisekinder)
  • 2 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 2 dl oksebouillon
  • 1 spsk rødvinseddike
  • 2 store fed hvidløg i tynde skiver
  • 250 g cherrytomater
  • 1 tsk herbes de provence - fransk krydderiblanding
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • porrer i skrå stykker (ca. 350 g)
  • 4 tsk lys saucejævner
  • 500 g frisk grøn pasta , fx fettuccine
  • 3 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11490 kJ
Energifordeling: Protein: 27%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 25%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Efterår, Vinter

Rens kæbeklumperne for hinder og fedt. Lad fedtstoffet blive gyldent i en stegegryde. Brun kødstykkerne ca. ½ min. på hver side. Skru ned til svag varme og tilsæt resten af ingredienserne. Steg kødet ved svag varme og under låg i ca. 1 time og 15 min. - vend kødet af og til.

Tilsæt porrerne og kog retten i yderligere ca. 15 min., eller til både kød og porrer er møre. Tag kæbeklumper og porrer op og hold dem varme.

Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til.

Kom imens pastaen i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.

Ved serveringen: Kom kød og porrer i en varm skål og hæld saucen over. Kom pastaen i en varm skål og server osten ved siden af.

Tips: Bestil dine svinekæber et par dage før hos slagteren. Alternativt kan du bruge svinebov (uden svær) eller -nakkefilet, skåret i klumper (a ca. 100 g).

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til denne opskrift.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af menuen:

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.