Knus kardemomme- og korianderfrø, fx i en morter. Kom det syrnede produkt i en skål sammen med tomatpuré, ingefær, hvidløg og de øvrige krydderier. Vend marinaden godt sammen. Skær kyllingefileterne i hver 3 stykker og kom dem i marinaden. Lad kødet marinere tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Bananraita: Vend det syrnede produkt sammen med banan, forårsløg (gem lidt til pynt), spidskommen, salt og peber. Stil raitaen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til. Kom raitaen i en skål og pynt med forårsløg, lige inden serveringen.
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Steg løgene under omrøring i ca. 1 min. og tag dem op. Tag kyllingekødet op af marinaden - med det der hænger ved - og brun kødet ca. 1 min. på hver side. Kom vand, de stegte løg og resten af marinaden i panden og kog retten ved svag varme og under låg i ca. 5 min.
Kom den krydrede butterchiken i en varm skål og hæld det smeltede smør over. Drys korianderblade og chili på retten og server sammen med ris, naanbrød og bananraita.
Tips: Kardemomme- og korianderfrø kan evt. ristes i en pande, et kort øjeblik, inden de knuses.
Vil man have en rigtig hot ret, kan man lade være med at fjerne de hvide vægge i chilipeberne - det er der meget af styrken sidder. Man kan "skrue op og ned" for styrken afhængig af hvor meget af de hvide vægge man tager med.