Chokoladetrøffeltærte

Hakkede biscotti og ristede mandler giver denne chokoladetrøffeltærte en ekstra dimension.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(7 bedømmelser)

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 12 - ca. 12 stykker

1 dl mandler
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
50 g smør
300 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
1 dl Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
8 biscotti (italienske småkager) (ca. 200 g)
havsalt , fx læsø sydesalt

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 14770 kJ
Energifordeling: Protein: 7%, Kulhydrat: 36%, Fedt: 57%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Kom mandlerne i en tør pande og rist dem ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned og rist dem i ca. 3 min. - eller til de begynder at få lidt farve. Lad dem køle let af og hak dem meget groft.

Kom fløde og smør i en tykbundet gryde og bring det i kog. Tag gryden af varmen. Hak chokoladen groft og smelt den i flødeblandingen. Hak kagerne og kom dem i gryden sammen med kvark - vend det godt sammen. Kom bagepapir i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter) - vend evt. bunden, så er kagen nemmere at få ud. Fordel flødeblandingen heri og drys med mandler. Lad chokoladetrøffeltærten stå tildækket i køleskabet i mindst 4 timer.

Ved serveringen: Tag tærten ud og drys med salt. Skær den i mindre stykker - brug en skarp kniv. Kagen skal serveres helt kold.

Kilde : Arla köket, Sverige