Djævlekylling

Djævlekyllingen er stærk og god! Server den med grønsager og olivendressing.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(11 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 kylling (ca. 1,2 kg)
3 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
1 tsk groft salt
2 tsk sambal oelek
2 små knuste fed hvidløg
2 spsk hakket persille
1 spsk fintrevet citronskal
2 spsk friskpresset citronsaft
Olivencreme
1½ dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
½ dl grøn oliventapenade
Tilbehør
1 kg nye kartofler
300 g grøn salat eller 600 g ovnbagte rodfrugter

Stegetid: Ca. 15 min. ved 250°.
Stegetid: Ca. 30 min. ved 175°.
Grill: Ca. 5 min.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8690 kJ
Energifordeling: Protein: 29%, Kulhydrat: 36%, Fedt: 35%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Klip eller skær rygbenet af kyllingen. Rens og dup kyllingen tør. Bred den ud og læg den med skindet opad, i et ovnfast fad. Bland halvdelen af fedtstoffet med salt og sambal oelek og pensl det på kyllingens overflade. Steg kyllingen midt i ovnen. Skru ned til 175° efter ca. 15 min og steg kyllingen færdig.

Bland resten af fedtstoffet med hvidløg, persille, citronskal og -saft. Pensl det på kyllingen og grill den midt i ovnen - til skindet er sprødt.

Olivencreme: Rør yoghurt og tapenade sammen og server det til den stegte kylling sammen med nye kartofler og grøn salat.

Tip: Du kan udbene kyllingen inden stegning - så er den nemmere at skære ud ved serveringen.

Kilde: Arla Køket, Sverige