Dumplings med kylling

Små fyldte kinesiske dejknuder med smagfuld sauce.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Dipsauce
1 spsk finthakket rød chilipeber
4 spsk æblejuice
4 spsk japansk sojasauce
400 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
5 forårsløg i tynde skiver (ca. 100 g)
1 lille knust fed hvidløg
2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
1 spsk fintrefvet frisk ingefær
1 tsk groft salt
225 g frossen, optøet wontondej (ca. 8 x 8 cm)
2 liter vand
1 tsk groft salt
Pynt
forårsløg i tynde ringe
hakket rød chilipeber
Tilbehør
320 g jasminris - kogte (ca. 4 dl)
400 g dampet broccoli i små buketter og stilken i mønter

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12000 kJ
Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 61%, Fedt: 17%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Dipsauce: Rør chili, juice og soja sammen. Stil det tildækket i køleskabet indtil serveringen.

Rør kyllingekødet sammen med forårsløg, hvidløg og de øvrige ingredienser. Fordel fyldet i ca. 50 wontondejplader - ca. ½ spsk i hver, fugt kanten med vand og saml pakkerne ved at klemme dem sammen.

Bring vand og salt i kog i en stor gryde. Kog de små kyllingedumplings af flere omgange - kog dem ved jævn varme i ca. 3 min. - eller til de flyder ovenpå i vandet. Server dem efterhånden som de er færdige, sammen med nykogte ris, broccoli og dipsaucen.

Tip: Wontondej kan du få i de fleste asiatiske butikker.

Kilde : Arla Köket Sverige