En nem osteanretning

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(6 bedømmelser)

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Ost til 6

2 røde eller grønne peberfrugter (ca. 225 g)
100 g blødt smør
100 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
50 g flødeost pikant 23%, fx Buko®
100 g blå- og hvidskimmelost
50 g flødeost med rom og nødder 28%, fx Castello®
100 g hvidskimmelost 34% (60+) fx Brie
50 g blåskimmelost 36% (60+) fx Danablu
Ostestænger
125 g koldt smør
125 g hvedemel (ca. 2 dl)
125 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
¼ tsk edelsüsspaprika
Hertil
200 g knækbrød

Bagetid for ostestænger: 6-8 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13220 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 21%, Fedt: 67%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Fyldte peberfrugter: Skær stilkenden af peberfrugterne og fjern frøstol og kerner. Rør smør og ost sammen. Fyld massen i peberfrugterne, der skal fyldes helt ud, der må ikke være lufthuller. Læg frugterne i køleskabet, til ostemassen er helt stiv.

Ostestænger: Smuldr smørret i melet. Tilsæt ost og paprika, og ælt dejen let sammen. Læg den i køleskab mindst ½ time. Rul dejen ud til en plade (ca. ½ cm tyk) på et meldrysset bord. Skær dejen ud i stænger med en kagespore, ca. 1 x 10 cm. Læg dem på plader med bagepapir og bag øverst i ovnen til de er gyldne. Server ostestængerne lune.

Anret ostene på et fad. Skær de fyldte peberfrugter i tynde skiver med en skarp kniv. Server dem som en del af osteanretningen sammen med ostestængerne.

Tips: Osteblandingen til de fyldte peberfrugter er også velegnet som fyld i sandwiches: Rør lidt karse i osteblandingen eller drys det hen over ostemassen. Læg sandwichene sammen. Ostestængerne kan også serveres som tilbehør til suppe.

Kilde : Karolines Køkken