Farsspyd med ærtesauce

Fars på spyd, en anden måde at servere maden på, børnene syntes det er spændende at spise sidde spyd.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Fars på spyd, en anden måde at servere maden på, børnene syntes det er spændende at spise sidde spyd.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Farsspyd
400 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dl hakkede friske oreganoblade
¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
50 g havregryn (ca. 1½ dl)
4 bambusspyd - ca. 20 cm lange
50 g smør
2 dl grønsagsbouillon
400 g frosne ekstrafine ærter
4 stilke bladselleri i små tern (ca. 200 g)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 spsk lys saucejævner
Pynt
bladselleriblade
Tilbehør
1 kg pillede, kogte kartofler

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10160 kJ
Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 52%, Fedt: 23%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Farsspyd: Rør det hakkede kød med salt og peber i ca. 1 min. Tilsæt oregano. Rør 1 dl af fløden i og derefter havregrynene. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Form farsen til 8 aflange frikadeller og træk dem på de 4 bambusspyd. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun farsspyddene ved jævn varme ca. 1 min. på 3 sider (ca. 3 min. i alt). Steg spyddene ved svag varme i yderligere ca. 8 min. - vend dem af og til.

Bring imens bouillon og resten af fløden i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt ærter, bladselleri, salt og peber og bring saucen i kog under omrøring. Tag gryden af varmen og rør saucejævner i. Bring atter saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag ærtesaucen til.

Kilde : Karolines Køkken