Fiskeburger

Prøv en anderledes burger - nu med fisk.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(18 bedømmelser)

Prøv en anderledes burger - nu med fisk.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Broccolicreme
1 broccoli i buketter (ca. 400 g)
100 g friskost pikant 11%, fx Buko® light
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Langefileter
500 g langefilet
2 tsk fintrevet citronskal
2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
50 g cashewnødder
2 æbler i tynde skiver (ca. 200 g)
2 spsk friskpresset citronsaft
6 fuldkornsboller (ca. 300 g)
100 g rensede salatblade
6 flækkede syltede agurker

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9340 kJ
Energifordeling: Protein: 31%, Kulhydrat: 45%, Fedt: 24%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Broccolicreme: Kom broccoli i en gryde med kogende vand. Kog det uden låg i i ca. 4 min. Hæld broccolien til afdrypning i en sigte. Blend broccoli, ost, salt og peber til en creme.

Langefileter: Fjern eventuelle ben fra fileterne. Drys med citronskal på den ene side af fileterne. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande og steg fileterne ved jævn varme i ca. 3 min. på hver side - start med den side der er drysset med citron. Hold dem varme.

Rist nødderne i en tør pande ved kraftig varme i ca. 2 min - derefter ved jævn varme i ca. 3 min. Rør af og til.

Vend æblerne i citronsaft. Rist bollerne og flæk dem. Smør dem med broccolicreme og læg dem sammen om salat, æbler, nødder, agurker og de lune fiskefileter.

Kilde : Karolines Køkken