Flækkert'er

Fine flade boller som gør sig godt på morgenbordet eller til brunch. Flækkert'erne kan fryses og er også supergode når de er ristede.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(1 bedømmelse)

16 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Flækkert'er - 16 stk.

25 g smør
4 dl mælk
1 dl tykmælk
25 g gær
1 æg
2 tsk sukker
2 tsk groft salt
200 g sigtemel (ca. 4 dl)
550 g hvedemel (ca. 9 dl)
Pensling
sammenpisket æg

Bagetid: Ca. 12 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13980 kJ
Energifordeling: Protein: 13%, Kulhydrat: 73%, Fedt: 14%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60+ min

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt tykmælk. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen og tag den ud på et meldrysset bord. Ælt den godt igennem og tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 16 stykker. Form dem til boller og tryk dem flade (ca. 12 cm i diameter). Lad bollerne hæve tildækket på plader med bagepapir i ca. ½ time. Tryk med en finger fordybninger i bollerne og pensl med æg. Bag bollerne midt i ovnen. Flæk bollerne og server "Flækkert"erne" lune med smør, ost og fx marmelade.

Tip: Flæk bollerne før frysning. Tag "Flækkert"erne" fra frost - tø dem lidt op - skil dem ad og rist dem.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Flemming Bjerre - 26. oktober 2007
Frosne flækkerter
Jeg gør det at jeg laver dobbelt portion.
Dejen rulles flad ca. 1 cm tyk og stikkes ud med en skål i passende størrelse.
Jeg bager den ene halvdel, den anden fryses direkte ned, så tages de ud i god til og bages lige før servering.
Bollerne er suverene til burgere. dejlig mættende
-og har ikke et eneste snert af "McPAP" .