Foliepakker med kartofler, blåskimmelost og grønne asparges

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Tilbehør til 4

600 g små kartofler
300 g grønne asparges
2 fed hvidløg
150 g blåskimmelost 39%, fx HØNG Himmel Blå®
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
8 skiver ciabattabrød (ca. 320 g)

Grill: Ca. 10 min.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7920 kJ
Energifordeling: Protein: 13%, Kulhydrat: 55%, Fedt: 32%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Skrab eller skrub kartoflerne og kog dem 10 minutter. Skær dem i kvarte. Skyl de grønne asparges, skær det nederste stykke fra og skær hver asparges i to-tre stykker. Snit hvidløgsfeddene i tynde skiver. Forbered fire dobbelte stykker alufolie til pakkerne. Fordel kartofler, asparges, hvidløg og smuldret HimmelBlå på folien og drys med salt og peber. Luk pakkerne grundigt. Grill pakkerne øverst i ovnen - til osten smelter, og aspargeserne er møre. Grill brødet til det sprødt og gyldent. Luk foliepakkerne op og servér dem på tallerkener. Hæld grønsager og smeltet ost over brødet, så saft og ost løber ned i det varme brød.

Velegnet som tilbehør til grillet kalvekød eller lam, i så fald uden grillet brød. Eller en fyldig grøn salat med broccoli, courgetter og ristede pinjekerner, hvis pakkerne spises som hovedret.

Kilde : Marianne Odgaard