Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Frikadeller med rødkålssalat

Fedtfattig, Børnekok Frikadeller med rødkålssalat fra Karolines Køkken (fedtfattig, børnekok)
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(3 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • Frikadeller
  • 300 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
  • 1 tsk groft salt
  • 3 spsk fintrevet zittauerløg
  • friskkværnet peber
  • æg
  • ½ dl mælk
  • 4 spsk hvedemel
  • Rødkålssalat
  • uskrællede æbler , fx coxorange (ca. 300 g)
  • 300 g meget fintsnittet rødkål
  • 4 spsk æblegelé
  • Frikadeller, fortsat
  • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 150 g kalvelever i skiver (uden hinder)
  • Brun sauce
  • ½ liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • kulør
  • Tilbehør
  • 1 kg kogte kartofler


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12210 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 51%, Fedt: 29%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Frikadeller
Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Børnekok, Efterår, Vinter

Frikadeller: Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, peber og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Rødkålssalat: Fjern imens kernehusene og skær æblerne i små tern. Vend rødkål, æbler og gelé sammen. Stil salaten tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag salaten til og anret den i en skål.

Frikadeller, fortsat: Lad imens halvdelen af fedtstoffet gyldne i en pande. Steg leverskiverne ved jævn varme, ca. 2 min. på hver side. Hak den letafkølede lever fint og vend den i farsen. Lad resten af fedtstoffet gyldne i panden. Steg 15 små frikadeller ved svag varme, ca. 10 min. på hver side (ca. 20 min. i alt). Tag frikadellerne op og hold dem varme.

Brun sauce: Kom hvid mælkesauce og krydderier i panden. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt kulør og smag saucen til.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Karina - 18. november 2010

    Man kan krydre med en smule hvidvinseddike, ca. 1 tsk.

  2. anne madsen - 01. februar 2010

    sammen med appelsinerne smager det også godt med valnødder i

  3. Birthe Hansen - 13. november 2008

    Rødkålssalat
    Man kan også bruge små appelsin stk. i stedet for æbler

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Børnekok, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af madplanen:

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.