Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Frikadeller med rødkålssalat

Frikadeller med brun sauce....så er det muligt at gøre Mormor kunsten efter.

Fedtfattig, Børnekok, Hovedretter, Kød Frikadeller med rødkålssalat fra Karolines Køkken, Frikadeller med brun sauce....så er det muligt at gøre Mormor kunsten efter. (fedtfattig, børnekok)
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(6 bedømmelser)
Frikadeller med rødkålssalat, brun sauce og kartofler
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • Frikadeller
  • 300 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
  • 1 tsk groft salt
  • 3 spsk fintrevet zittauerløg
  • friskkværnet peber
  • 1 æg
  • ½ dl mælk
  • 4 spsk hvedemel
  • Rødkålssalat
  • 3 uskrællede æbler , fx coxorange (ca. 300 g)
  • 300 g meget fintsnittet rødkål
  • 4 spsk æblegelé
  • Frikadeller, fortsat
  • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 150 g kalvelever i skiver (uden hinder)
  • Brun sauce
  • ½ liter Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • kulør
  • Tilbehør
  • 1 kg kogte kartofler


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12210 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 51%, Fedt: 29%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Frikadeller
Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Børnekok, Kød, Danmark, Efterår, Vinter

Frikadeller: Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min. Kom løg, peber og æg i. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter melet. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Rødkålssalat: Fjern imens kernehusene og skær æblerne i små tern. Vend rødkål, æbler og gelé sammen. Stil salaten tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag salaten til og anret den i en skål.

Frikadeller, fortsat: Lad imens halvdelen af fedtstoffet gyldne i en pande. Steg leverskiverne ved jævn varme, ca. 2 min. på hver side. Hak den letafkølede lever fint og vend den i farsen. Lad resten af fedtstoffet gyldne i panden. Steg 15 små frikadeller ved svag varme, ca. 10 min. på hver side (ca. 20 min. i alt). Tag frikadellerne op og hold dem varme.

Brun sauce: Kom hvid mælkesauce og krydderier i panden. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt kulør og smag saucen til.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Karina - 18. november 2010

    Man kan krydre med en smule hvidvinseddike, ca. 1 tsk.

  2. anne madsen - 01. februar 2010

    sammen med appelsinerne smager det også godt med valnødder i

  3. Birthe Hansen - 13. november 2008

    Rødkålssalat
    Man kan også bruge små appelsin stk. i stedet for æbler

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Kold sauce med cremefraiche

Hvilken smag ville du foretrække, hvis du skulle have en kold sauce?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook