Frugtsalat med hytteost og sprød rug

En mager og dejlig frugtsalat som passer både til morgenmad, brunch eller som et mellemmåltid.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

2 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Morgenmad til 2

1 appelsin (ca. 275 g)
100 g stenfri blå vindruer i halve
1 banan i mindre stykker (ca. 100 g)
Appelsinsirup
½ dl friskpresset appelsinsaft
1½ spsk rørsukker
½ vaniljestang - kornene heraf
200 g Karolines Køkken® Økologisk hytteost 4,5%
2 skiver ristet groft rugbrød (ca. 125 g)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 3160 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 67%, Fedt: 14%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Skær skal og hinder af appelsinen - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs appelsinbådenes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med - pres så meget saft ud som muligt af resten - gem saften. Vend appelsinfileter, druer og bananer sammen.

Appelsinsirup: Kom appelsinsaft (ca. ½ dl), sukker og vaniljekorn i en lille tykbundet gryde og kog det ved kraftig varme og uden låg i 1-2 min. - eller til saften begynder at tykne.

Fordel den kolde hytteost i 2 dybe tallerkener sammen med frugten. Dryp med sirup og knæk rugbrødet i mindre stykker og læg det ved. Server straks.

Kilde : Karolines Køkken