Fyldte squash

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(26 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

5 små squash (ca. 1 kg)
1 tsk groft salt
Fars
400 g hakket svinekød
3 spsk rasp
1 dl mælk
1 æg
4 spsk fintrevet zittauerløg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i skiver
Sauce
3 spsk hakket zittauerløg
25 g smør
1 dåse flåede tomater
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør:
1 kg kartofler eller 200 g flutes

Bagetid: Ca. 50 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11630 kJ
Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 38%, Fedt: 40%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Skær en tynd skive (på langs) af de vaskede squash. Skrab indmaden ud med en ske, og skær det og de afskårne skiver i terninger. Drys de udhulede squash med salt og lad dem trække ca. 10 min. Tør derefter salt og væde af med køkkenrulle.

Fars: Rør en fars af kød, rasp, mælk, æg, løg og krydderier. Fyld farsen i skallerne og dæk overfladen med osteskiver.

Sauce: Svits løg i gyldent smør i en gryde, tilsæt squashterningerne og tomater med væde. Kog saucen i ca. 5 min. og smag til med salt og peber. Hæld saucen i et smurt ovnfast fad, og læg herpå de fyldte squash. Bag retten midt i ovnen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Mette Lebeck, Karolines Køkken - 09. februar 2012
Hej Louise. Denne ret kan godt tilberedes 4-5 timer, før den skal i ovnen. Dæk fadet med film og stil det på køl indtil det skal i ovnen. Mvh Mette Lebeck
Louise - 08. februar 2012
Hvor mange timer i forvejen kan man forberede maden? Kan man gøre det hele klar til bare at skulle i ovnen, 4-5 timer før, eller bliver maden dårlig af det? Ps, tilsæt reven gulerod, minifeta og finthakket champignon til farsen. Det smager super godt, og giver fars nok til et par farsbrød ved siden af!