Grillspyd med oksetykstegsfilet rullet om hvidløg og persille

Ruller: Læg de 8 skiver kød ud på bordet. Hak persille og hvidløg fint og fordel det på kødskiverne. Rul hver skive rundt om fyldet og pres et grillspyd igennem, så rullen lukkes. Rullerne grilles på den varme grill.

Avocado med chorizo: Halver de 2 avocadoer, skræl dem og fjern stenene. Grill dem et par minutter på hver side og læg dem på en tallerken. Stænk dem med saften fra den halve citron. Grill chorizopølseskiverne ganske kort på begge sider, skær dem i små tern og kom dem over avocadoerne.

Majspakker: Majsbladene trækkes af og kernerne på selve kolben skæres fra. Kernerne ristes let i en gryde med salvieblade og smør. Smages til med salt og peber. Udvælg 8 af de største majsblade og giv dem et let opkog i en gryde med vand. Bladene skal ikke spises, men bruges til at pakke majskernerne ind i. Læg bladene 2 og 2 sammen og fordel majskernerne på dem. Pak bladene sammen om kernerne, så du har 4 pakker og luk hver pakke med en kødnål. Pakkerne grilles 3-4 minutter på hver side. Ved serveringen åbnes pakkerne og bladene kasseres.

Tip: Prøv at poppe en portion popcorn og server dem til retten. Det giver, sjovt nok, en god smagskombination.

Kødbranchens Fællesråd. Fra brochuren "Ud i naturen med dansk okse- og kalvekød".