Grøn kartoffelsalat med grillede oksedeller

Disse små krydrede deller smager fantastisk. Baconen rundt om er med til at give smag og holde sammen på farsen når den grilles.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Grøn kartoffelsalat med grillede oksedeller

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1½ spsk finthakkede friske oreganoblade
1 knust hvidløgsfed
1 finthakket rødløg (ca. 50 g)
100 g smulret hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
5 skiver bacon (ca. 100 g)
Grøn kartoffelsalat
1 kg skrubbede små kartofler
1 liter vand
1 tsk groft salt
1½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
3 dl grofthakkede friske krydderurter , fx dild, persille og kørvel
300 g optøede, frosne ærter
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
300 g cherrytomater i halve
3 spsk kapers - uden lage (ca. 35 g)
Pynt
friske krydderurter

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8780 kJ
Energifordeling: Protein: 32%, Kulhydrat: 44%, Fedt: 24%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 30 min

Bland det hakkede oksekød med de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen. Form farsen til 10 små deller.

Halver baconskiverne og fold en halv skive bacon omkring hver delle. Læg dellerne på en tallerken og stil dem tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Grill dellerne på grillen - direkte varme i ca. 10 min. - vend af og til.

Grøn kartoffelsalat: Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt. Kog dem i ca. 15 min. - de skal kun lige være møre.

Kom fløde, krydderurter, halvdelen af ærterne, salt og peber i en blender og blend i ved højeste hastighed i ca. 2 min eller til cremen er helt glat og grøn. Hæld den grønne dressing over de varme kartofler. Kom tomater, resten af ærterne og kapers på toppen. Pynt med friske krydderurter.

Tip: I stedet for grillen kan du bruge en grillpande eller en almindelig pande.

Kilde : Karolines Køkken