Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Grønne asparges med rørt stenbiderrogn

Prøv at lave denne superlækre rogncreme, når stenbiderrognen er i sæson.

Fest, Dip og dressinger, Forretter, Norden Grønne asparges med rørt stenbiderrogn fra www.arla.dk, Prøv at lave denne superlækre rogncreme, når stenbiderrognen er i sæson. (fest)
Bedøm : Giv din vurding af retten
 
(8 bedømmelser)
Grønne asparges med rørt stenbiderrogn
10 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Buffetret til 10

  • Rogncreme
  • 500 g renset stenbiderrogn (befriet for hinder, få fiskehandleren til det, men gå dem evt. selv efter i en skål med vand - brug et piskeris)
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 1 tsk fint salt
  • friskkværnet peber
  • 1½ kg grønne asparges
  • 1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
  • Pynt
  • purløgsstrå
  • Tilbehør
  • 250 g flute


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9850 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 38%, Fedt: 43%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fest, Fisk og skaldyr, Dip og dressinger, Norden, Forår, Sommer

Rogncreme: Lad rognen dryppe af, så den ikke er for våd. Rør cremefraiche med salt og peber. Fold stenbiderrognen i og smag til.

Knæk enderne af de grønne asparges og kom aspargesene i kogende vand - uden låg. Lad dem få et opkog og tag dem med det samme over i en stor skål med isvand - for at bevare farve og sprødhed.

Ved serveringen: Anret asparges og rogncreme på portionstallerkener med et drys rødløg og et par purløgsstrå.

Tips: Anret asparges, rogncreme og rødløg i fade og skåle - hver for sig.

Og rogncremen kan bruges som dressing på en skaldyrssalat.

Kilde :

 
Tip fra andre
 
  1. Hanne Andersen - 15. marts 2013

    Super lækker ret (frokostret). Jeg rørte ikke rognen op men pyntede bare m creme fraishe 38 %. Smagte SÅ dejligt og asparges er perfekt i smagen til rognen

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaerne:

Opskriften tilhører kategorierne:

Fest, Fisk og skaldyr, Dip og dressinger, Norden, Forår, Sommer

Opskriften er en del af menuen:

Karolines Køkkens kogebøger

Karolines kogebøger

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Kold sauce med cremefraiche

Hvilken smag ville du foretrække, hvis du skulle have en kold sauce?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook