Grønsagsgryde med pasta

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(19 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

25 g smør
100 g bladselleri i skrå skiver
1 stort finthakket zittauerløg (ca. 100 g)
2 gulerødder i mindre stykker (ca. 100 g)
2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g)
¼ liter vand
200 g tørret hvid pasta , fx skruer
1½ tsk groft salt
1 dåse majs (ca. 340 g)
1 dåse bønner i chilisauce (ca. 420 g)
1 dl finthakket frisk kruspersille
¼ tsk chilipulver
Tilbehør
200 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
200 g groft brød

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10960 kJ
Energifordeling: Protein: 17%, Kulhydrat: 69%, Fedt: 14%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60 min

Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme men uden at det bruner. Svits bladselleri, løg og gulerødder i ca. 1 min. Skru ned og lad grønsagerne stege ved jævn varme og under omrøring i ca. 10 min. Tilsæt tomater, vand, pasta og salt. Bring retten i kog og lad den koge i ca. 12 min. - eller til pastaen er mør, stadig under omrøring. Hæld majsene til afdrypning i en sigte og kom dem i retten sammen med bønner, persille og chili. Varm grønsagsgryden godt igennem og smag til.

Kilde : Rikke Bachmann