Gul koldskål med biscottidrys

Bedøm : Giv din vurding af retten

(1 bedømmelse)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 4

Citronsirup
1 dl friskpresset citronsaft
85 g sukker (ca. 1 dl)
1 dåse ananasringe - afdryppede (ca. 350 g)
1 dåse mangofrugt - afdryppede (ca. 250 g)
85 g sukker (ca. 1 dl)
½ liter kærnemælk
¾ liter syrnet naturel 3,5%, fx A38®
Tilbehør
200 g biscotti (italienske småkager)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10940 kJ
Energifordeling: Protein: 10%, Kulhydrat: 67%, Fedt: 23%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Citronsirup: Kom citronsaft og sukker i en gryde og bring det i kog. Kog det ved jævn varme i ca. 5 min. eller til der er ca. 1 dl tilbage. Hæld siruppen i en lille kande og stil den i køleskabet indtil den er helt kold.

Kom ananas og mango i en foodprocessor sammen med sukker. Blend det i ca. 20 sek. - eller til frugten er pureret. Rør kærnemælk og tykmælk sammen og vend frugten i. Stil koldskålen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Ved serveringen: Anret den gule koldskål i små skåle og dryp med citronsirup. Server biscottier til - hele eller som drys.

Tips: Evt. overskydende koldskål kan du nyde dagen efter som en smoothie. Blend det fx med lidt isterninger og citronsirup.

I stedet for A38® 3,5% kan du bruge en A38® med en lavere fedtprocent.

I stedet for mango kan du bruge ferskner fra dåse.

Kilde : Karolines Køkken