Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Hovedret til 6
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 16480 kJ Energifordeling: Protein: 27%, Kulhydrat: 24%, Fedt: 49%
Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Det er nemt at få den helstegte oksefilet helt rigtig, når De følger denne fremgangsmåde: Eventuelle sener fjernes og oksefileten snøres som en rullepølse, hvorefter den, i en gryde, brunes på alle sider. - Husk, når man steger i smør, skal der kun ¾ varme til. Salt og peber drysses på, og piskefløden hældes ved. Fileten steges ca. 25 min. d.v.s. ca. 6 min. på hver side. Er fileten meget tyk, steges den 8 min. på hver af de fire sider - mål med et stegetermometer stegens centrumstemperatur, den skal være ca. 55° - så er den rosastegt. Ved anretningen skæres fileten ud i forholdsvis tynde skiver, og serveres med grønne bønner og franske kartofler. Saucen kan jævnes, men det er ikke nødvendigt.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Jeg gennemstøvede al gastronomisk litteratur for at finde ud af hvad "Hasselbagte" kartofler er for for noget. Det viste sig, at det blot er den gastronomiske opskriftudvikler hos Arla, som ikke ved at denne kartoffelmodel hedder Hasselbach kartofler. Lidt pinligt... måske? ? :-)
Oksefilet i gryde!Hej KikiDet er en grydesteg, da der ingen ovntemperaturer er nævnt. Det er en af vores rigtig gamle opskrifter fra omkring 60érne og den er i bogen det bedste fra Karolines Køkken. Den er ikke redigeret siden da og det kunne den nok trænge til. Så jeg vil straks få skrevet lidt centrumstemperaturer på. Det er altid en god idé at kigge lidt til maden og skrue op og ned for temperaturen alt afhængig af hvordan ens komfur arbejder. Der er lavet undersøgelser der viser at det ikke har den store effekt at lade kødet hvile, men det skader ikke at holde kødet varmt indtil serveringen. Med venlig hilsenDianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken
brændte påNu har vi her hjemme forsøgt at lave stegen, men fløden brændte på så den ikke kunne bruges til sovs. syns at opskriften er meget mangelfuld for os som ikke er stærke i et køkken. der står intet om i hvad stegen skal steges i, så som en ovn, stegegryde eller lign. ej heller ikke hvad kernetemp. skal være på stegen når den er klar. skal stegen evt. stå og hvile inden servering??Håber at i næste gang i ligger en opskrift ud på nettet, skriver den mere udførlig. på forhånd tak og glædelig jul.
Skal den koges?Bliver den ikke kogt i fløden? Og mister noget af sin sprødhed på tilberedningsmåde der her er beskrevet?
rest af stegJeg skærer steg rester i super tynde skiver og skærer skiverne i mindre stykker. Varmer olie på panden med taco sovs eller tomatpure. Kødet steges "hårdt", så bliver det næsten som kebap, og er perfekt til pita brød eller en god salat
Rest af stegKære karolines køkkenNår vi har fået roastbeef eller anden reel oksesteg, er der ofte en hel del tilbage. Især efter fester og gæster.Den skærer jeg i pæne tern og bruger til skipperlabskovs. Jeg bruner ternene, tisætter hakket løg, koger ca. et kvarter, tilsætter de skrællede kartofer i tern sammen med laurbær og peberkorn og lidt vand og lader det hele koge til kartoflerne er kogt ud.Det er en genial måde, at få brugt en kødrest på.Vh. Helene Kjær
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Opskriften er en del af menuen:
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?