Hjerter i chili

Hjerterød tomatsuppe med hjertebrød. Burde kunne smelte de fleste hjerter!

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(5 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 4

Små hjerteostebrød (45 stk.)
3 dl vand - lillefingervarmt
25 g gær
25 g smør - smeltet
1 tsk groft salt
100 g Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
2½ spsk sesamfrø
1½ dl havregryn
300 g hvedemel (ca. 5¼ dl)
Tomatchilisuppe
1 stort zittauerløg (ca. 100 g)
15 g smør
½ liter hønsebouillon
500 g purerede tomat fra karton
1 renset, finthakket frisk rød chilipeber
groft salt
friskkværnet peber
Pensling
1 sammenpisket æg
Pynt
sesamfrø

Bagetid: Ca. 10 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10450 kJ
Energifordeling: Protein: 15%, Kulhydrat: 50%, Fedt: 35%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , lunes inden servering.
Tilberedningstid: 60+ min

Hjerteostebrød: Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen igennem - til den er smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted - ca. 1 time tildækket med et rent klæde. Udrul dejen til ca. 1 cm"s tykkelse. Udstik dejen til små hjerter med en form ellers skær dem ud med en kniv. Lad hjerterne efterhæve tildækkede i ca. 15 min. Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø. Bag hjerterne midt i ovnen.

Tomatchilisuppe: Hak løget og svits det i smør i en gryde. Tilsæt de øvrige ingredienser. Kog suppen sammen ca. 15 min. Smag til med salt og peber. Suppen kan serveres i glas med et hjertebrød på spyd i hver.

Tips: Hjertebrødene kan flækkes og fyldes med lidt blåskimmelost, så er det en god snack sammen med et glas portvin. Er også fine serveret sammen med forskellige oste til et glas rødvin.

Kilde : Madskribent Bente Nissen Lundsgaard