Indbagte pizza-stykker med majs og peberfrugt

Bedøm : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Madpakke til 4

½ spsk rapsolie
200 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
¾ tsk tacokrydderi
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g majskerner fra dåse
1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)
50 g smuldret hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
1 pakke pizzadej - færdig, fuldkorn (ca. 280 g)
Hertil
400 g grønsager , fx agurk og cherrytomat

Bagetid: 12-15 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 5730 kJ
Energifordeling: Protein: 27%, Kulhydrat: 45%, Fedt: 28%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , tøs op i køleskabet.
Tilberedningstid: 30 min

Lad olien blive varm i en pande. Svits kødet ca. 2 min., til det smuldrer og skifter farve. Drys kødet med tacokrydderi, salt og peber og vend det sammen med majs, peberfrugt og ost.

Rul pizzadejen tyndere med en kagerulle til en firkant (ca. 25 x 30 cm). Skær dejen i 4 kvadrater og del fyldet i 4 portioner. Kom en portion fyld på midten af hvert kvadrat og fold dejen over. Tryk kanterne sammen med en gaffel. Bag pizza-stykkerne midt i ovnen. Lad dem køle helt af.

Pak de indbagte pizza-stykker ind i husholdningsfilm og kom et stykke i hver madpakke sammen med agurk og tomat.

Tip: Lav en større portion af de indbagte pizza-stykker og kom dem i fryseren. Så er de klar til mange madpakker.

Kilde : Karolines Køkken