Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Hovedret til 6
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 22320 kJ Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 42%, Fedt: 33%
Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Efterår, Vinter
Frossen peberfløde: Pisk fløde, salt og peber til et meget let skum. Stil peberfløden tildækket i fryseren i ca. 1½ time - rør af og til. Læg samtidig 6 spiseskeer i fryseren. Form den letfrosne peberfløde til "æg" med en ske, dyppet i varmt vand. Læg 6 af "æggene" på de frosne skeer og læg dem tilbage i fryseren. Form resten af peberfløden til "æg" og læg dem på en bakke i fryseren.
Bland løg, kartofler, smør, rosmarin og salt i en stor bradepande. Bag grønsagerne midt i ovnen.
Blåbærsky: Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits blåbærrene i ca. 2 min. Tilsæt eddike og honning og kog ind ved jævn varme i 20-25 min. til det tykner let. Si blåbærskyen og smag til.
Kalvemørbradbøffer: Skær imens enderne af mørbraden, så den bliver nogenlunde lige tyk. Rul mørbraden stramt ind i plastfolie - luk folien med en knude i enderne. Kom mørbraden i kogende vand og kog den ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag kødet op og kom det straks i iskoldt vand. Fjern folien og skær kødet ud til 6 bøffer. Lad en grillpande blive meget varm. Grill bøfferne på alle sider (ca. 3 min. i alt). Drys med salt og peber.
Tip: Peberfløden kan laves et par dage i forvejen. Lad den tø i køleskabet ca. 1½ time og pisk den op med en elpisker. Form den letfrosne peberfløde til "æg" og følg ovenstående fremgangsmåde.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Virkelig virkelig lækker hovedret! Synes ikke det var nødvendigt med den frosne peberfløde.. Blåbærskyen var til gengæld... UFATTELIG lækker! - og anderledes i forhold til de sovse man plejer at få til sådan noget kød. Anbefalelsesværdig opskrift!
Super MenuiHej Jeg lavede Menu'en nytårs aften - smagte super - og super nemt at lave !!
Hej Beathe Du kan sagtens tilberede blåbærskyen om formiddagen og lune den igen før servering.Mange nytårshilsnerSusanne Hamann, Arla Forum
Hvad kan laves på forhånd?Jeg vil gerne lave retten til nytårsaften, men ønsker at lave så meget på forhånd som muligt. Kan blåbærskyen laves fx. om formiddagen, stilles på køl og opvarmes igen?
Hej SanneDet er meningen, at kødet skal være pakket ind inden det kommes i den kogende vand. Det er helt almindelig husholdningsfilm der skal anvendes. Formålet med at pakke kødet ind, er at det ikke mister saft og kraft i kogevandet, og at filmen er med til at bevare faconen på kødet.Venlig hilsenSusanne Hamann
Spørgsmål til KalvemørbradbøfferKære Karolines køkkenJeg forstår ikke helt hvad I mener. Er det bare helt almindelig husholdningsfilm som f.eks vita vrap mørbraden skal pakket ind i ? Kan det godt tåle at blive kogt ?Mvh. Sanne O.
Frossen peberflødeskumHej Doris!Jeg kan godt se hvad du mener. Den ene metode følger du opskriften og laver peberflødeskummet i et flow. Tippet går ud på at du kan lave peberflødeskummet klar og stille det i fryseren fx dagen før eller 2 dage før - men så bliver det stivfrossent og skal derfor tø i køleskabet og piskes op inden du kan lave "æg" af den. Så det er 2 metoder. Og jo de skal servers frosne. Håber det hjalp på forståelsen. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken
Spørgsmål frossen peberflødeKære Karolines KøkkenJeg forstår ikke helt opskriften på frossen piskefløde. Er det ikke meningen, at fløden skal serveres i frosset tilstand - som æg?? -Men i "tippet" står der, at fløden skal tøs op i køleskabet i ca halvanden time og piskes op med en elpisker? Jeg vil gerne lave retten til nytårsaften og ville være glad for en præcisering af opskriften på den frosne piskefløde. Tak!Med venlig hilsenDoris Holch
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaerne:
Opskriften tilhører kategorierne:
Efterår, Vinter
Opskriften er en del af menuen:
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?