Kardemommeskorper

Gode at have i kagedåsen, fx til koldskål eller en portion yoghurt.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kager til 12 - ca. 48 stk.

2 kardemommekapsler
100 g blødt smør
3½ spsk sukker
1 dl mælk
200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
2 tsk bagepulver

Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.
Tørretid: Ca. 15 min. ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7070 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 48%, Fedt: 46%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Pil frøene ud af kardemommekapslerne og knus dem i en morter.

Pisk smør og sukker sammen, til blandingen er blød og cremet. Pisk mælk og kardemomme i. Bland mel og bagepulver sammen og vend det (drysset gennem en sigte) i dejen. Bred dejen ud på et meldrysset bord, til en firkant (ca. 12 x 18 cm). Skær dejen ud i 24 små firkanter (ca. 3 x 3 cm). Læg dem på plader med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Lad dem køle af på en bagerist. Del kagerne fx med en gaffel og lad dem tørre midt i ovnen - med skærefladen opad. Lad gerne ovndøren stå på klem. Lad kardemommeskorperne afkøle på bagerist.

Tips: I stedet for hvedemel kan du anvende fuldkornshvedemel - det gør skoperne lidt mere mørke og fiberholdige.

Skorperne er fine at bruge til koldskål.

Kilde : Karolines Køkken