Tema: Karolines Køkken 2

• 

  Torskemousse

  60+ min

  17 ingredienser

  Forret til 10

  • 1 kg frisk torskefilet
  • 0,5 liter vand
  • 3 tsk groft salt
  • 6  hvide peberkorn
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 3 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 3 spsk hakket frisk dild
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Cremefraiche-sauce
  • 0,5 liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 0,5 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1 tsk groft salt
  • Pynt
  • brøndkarse
  • citronbåde
  • Tilbehør
  • 250 g flutes eller ristet brød
  • 50 g smør
• 

  Flødekartofler

  60+ min

  5 ingredienser

  Tilbehør til 10

  • 2,25 kg kartofler
  • 0,75 tsk revet muskatnød
  • 4,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 0,75 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Hertil:
  • Kold farseret kalkun og salat
• 

  Kertemindetorsk

  45 min

  6 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 6 skiver torsk (ca. 800 g)
  • 75 g koldt smør
  • 3  grofthakkede zittauerløg (ca. 175 g)
  • 1,5 tsk ostindisk karry
  • 1,5 tsk groft salt
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler eller 200 g flutes

• 

  Fiskefileter med grønsagssauce

  30 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 2 dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • 5  sorte peberkorn
  • 500 g torskefilet
  • Grønsagssauce
  • 50 g smør
  • 2  groftrevne gulerødder (ca. 175 g)
  • 3  porrer i tynde ringe (ca. 185 g)
  • 2 dl fiskesuppe
  • 2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
  • 2 spsk lys saucejævner
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler
• 

  Sommermakrel med dildsauce

  60 min

  10 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1  blomkål (ca. 500 g)
  • 1  røget makrel (ca. 500 g)
  • 125 g blade af hovedsalat
  • 500 g kolde kogte kartofler i skiver
  • 2  tomater i både (ca. 100 g)
  • Dildsauce
  • 3,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 3 spsk hakket frisk dild
  • 0,75 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt
  • friske dildkviste
• 

  Foreller i ovn

  60+ min

  15 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 4  foreller (ca. 1000 g)
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 250 g champignoner
  • 1 dl revet franskbrød
  • 1  finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 100 g revet mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus®
  • 50 g smør
  • 2 dl tør hvidvin
  • Sauce
  • 100 g smør
  • 2 spsk grofthakket kruspersille
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • evt. jævning
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler eller 200 g flutes

• 

  Pandekager med fiskefyld

  60+ min

  21 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Pandekager (ca. 10 stk.)
  • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • 0,5 tsk groft salt
  • 3 dl sødmælk
  • 3  æg
  • 50 g smør - smeltet
  • 25 g smør til bagning
  • Fiskefyld
  • 2 dl vand
  • 1 spsk eddike
  • 1 tsk groft salt
  • 1  laurbærblad
  • 5  sorte peberkorn
  • 400 g rødspættefilet
  • 250 g champignoner
  • 75 g smør
  • 5 spsk hvedemel
  • fiskesuppe+ Karolines Køkken® Piskefløde 38% , i alt 4 dl
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 150 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
  • Tilbehør
  • 300 g grøn salat
• 

  Fiskefileter med ostesauce

  60 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Ostesauce
  • 2 spsk hvedemel
  • 2,5 dl mælk
  • 25 g smør
  • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i små tern
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g fiskefilet
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 spsk rasp
  • 25 g smør
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler og
  • 600 g gulerødder
• 

  Grønsager med ostesauce

  60+ min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Ostesauce
  • 2 spsk hvedemel
  • 2,5 dl mælk
  • 25 g smør
  • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i små tern
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 150 g groftrevne rå kartofler
  • 2  groftrevne gulerødder (ca. 175 g)
  • 2  porrer i tynde skiver (ca. 150 g)
  • 0,5 tsk groft salt
  • 1 spsk rasp
  • 25 g smør
  • Kan serveres til.
  • 500 g stegt kød, fx lammekotelet eller svinekoteletter

• 

  Kylling med vindruer

  60 min

  8 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1  kylling (ca. 1200 g)
  • 1 tsk ostindisk karry
  • 50 g smør
  • 1 dl hønsebouillon
  • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 200 g halverede, udstenede grønne vindruer
  • 0,5 tsk groft salt
  • Tilbehør:
  • 240 g groft brød eller 1 kg kartofler
• 

  Kyllingebryst i pande

  45 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 250 g champignoner
  • 4  kyllingefileter (ca. 500 g)
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør
  • 1,5 tsk delikatessepaprika
  • 2  hakkede mellemstore zittauerløg (ca. 100 g)
  • 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
  • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • evt. jævning
  • Tilbehør:
  • 200 g flutes eller 1 kg kartofler
• 

  Kylling og kartofler i ovn

  60+ min

  18 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1 kg kartofler
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør i små stykker
  • 2  kyllinger (a ca. 800 g)
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • 3 spsk klippet frisk purløg
  • 1 tsk tørret estragon
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør
  • Avocadodressing
  • 1  avocado (ca. 150 g)
  • 3,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 3,5 spsk mælk
  • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør:
  • 520 g blandet salat

• 

  Kyllingelever i pande

  60+ min

  14 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 500 g frosne kyllingelevere
  • 3,5 spsk hvedemel
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør
  • 3 dl tomatjuice
  • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2 tsk tørret timian
  • 1 knust fed hvidløg
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • evt. jævning
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler og
  • 520 g tomatsalat
• 

  Citronlever med persillesmør

  60 min

  11 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 500 g kalvelever
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 75 g smør
  • 4 spsk hakket frisk persille
  • 2 spsk hvedemel
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt:
  • 1  tomat i skiver
  • 1  citron i skvier
  • Tilbehør:
  • 600 g grønne bønner
  • 1 kg bagte kartofler
• 

  Hjerter i vildtsauce

  60 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 2  svinehjerter (ca. 700 g)
  • 4 skiver bacon (ca. 75 g)
  • 50 g smør
  • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1,5 dl vand
  • 1,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 tsk ribsgelé
  • 1 spsk blåskimmelost 30% (50+) eller 36% (60+), fx Danablu
  • evt. kulør
  • evt. jævning
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler og
  • 300 g grøn salat

• 

  Oksekød i fad

  60 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Kartoffelmos
  • 1 kg kartofler
  • 1,5 dl mælk
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Kødsauce
  • 50 g smør
  • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 600 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
  • 1 dl tomatketchup
  • 1 tsk delikatessepaprika
  • 1,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 650 g blandet salat af fx icebergsalat og rød og grøn peberfrugt
• 

  Kartoffelmos

  45 min

  5 ingredienser

  Tilbehør til 4

  • 1 kg kartofler
  • 1,5 dl mælk
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
• 

  Kartoffelmos med squash

  60 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Kartoffelmos
  • 1 kg kartofler
  • 1,5 dl mælk
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Squashblanding
  • 50 g smør
  • 4  grofthakkede mellemstore zittauerløg (ca. 300 g)
  • 1  squash i tern (ca. 400 g)
  • 4  tomater i tern (ca. 350 g)
  • 0,5 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt:
  • grofthakket frisk persille

• 

  Enebærgryde med bagt kartoffelmos

  60+ min

  18 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1 kg mørt svinekød , fx skinkekød
  • 50 g smør
  • 6  enebær
  • 0,5 tsk tørret rosmarin
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • kulør
  • evt. jævning
  • Bagt kartoffelmos
  • 750 g kartofler
  • 50 g smør
  • 0,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2  æg
  • 1 dl hasselnøddekerner (ca. 50 g)
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 600 g kogt broccoli
• 

  Græsk farsbrød og agurkesalat

  60+ min

  20 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1 dl løse ris, parboiled (ca. 75 g)
  • 1,5 dl vand
  • 0,5 tsk groft salt
  • 250 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
  • 250  hakket lammekød
  • 1  æg
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Fyld
  • 2 spsk hakket frisk persille
  • 1 knust fed hvidløg
  • 1  hakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
  • 20 g smør
  • Agurkesalat med yoghurt
  • 4 dl yoghurt
  • 1 knust fed hvidløg
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1  agurk i små tern (ca. 400 g)
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler
• 

  Musaka

  60+ min

  21 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 3  auberginer (ca. 750 g)
  • 1,5 tsk groft salt
  • 50 g smør til stegning
  • Kødsauce
  • 2  hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 2  små knuste fed hvidløg
  • 600 g hakket oksekød eller lammekød
  • 30 g smør
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
  • 1 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Bechamelsauce
  • 30 g smør
  • 3,5 spsk hvedemel
  • 6 dl kogende mælk
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 tsk muskatnød
  • 150 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
  • 2 spsk rasp
  • Tilbehør
  • 300 g grøn salat
  • 200 g flutes

• 

  Bøf med madagaskarpeber

  45 min

  10 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 2 tsk madagaskarpeberkorn (grønne peberkorn)
  • 4  oksebøffer (ca. 500 g)
  • 1 tsk groft salt
  • 50 g smør
  • 2 dl vand
  • 100 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
  • 0,5 tsk groft salt
  • Pynt
  • 4  knuste madagaskarpeberkorn
  • Tilbehør
  • 1 kg skrællede kartofler
  • 300 g grøn salat
• 

  Sennepskoteletter

  45 min

  12 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 4  tykke svinekoteletter (ca. 650 g)
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1 knust fed hvidløg
  • 1,5 spsk dijonsennep
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • Pynt
  • brøndkarse
  • Tilbehør
  • 1 kg kartofler eller kartoffelmos
  • 300 g dampede broccoli i små buketter
  • 300 g dampede forårsløg
• 

  Pitabrød med fyld

  60+ min

  12 ingredienser

  Frokost til 4

  • Dressing
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 2 spsk klippet frisk purløg
  • 3 spsk hakket grøn peberfrugt
  • 3 spsk tomatketchup
  • 2 tsk sød chilisauce
  • 0,5 tsk delikatessepaprika
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pitafyld
  • 50 g agurk i tynde stave
  • 2 dl fintstrimlet hovedsalat (ca. 25 g)
  • 100 g kogt skinke i tern
  • 4  pitabrød

• 

  Spaghetti med blåskimmelsauce

  30 min

  6 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 150 g bacon i tern
  • 400 g tørret grøn pasta , fx båndspaghetti
  • 3 liter vand
  • 2 spsk groft salt
  • Danablusauce
  • 100 g blåskimmelost , fx Danablu
  • 3 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
• 

  Fyldte squash

  60+ min

  16 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 5  små squash (ca. 1 kg)
  • 1 tsk groft salt
  • Fars
  • 400 g hakket svinekød
  • 3 spsk rasp
  • 1 dl mælk
  • 1  æg
  • 4 spsk fintrevet zittauerløg
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i skiver
  • Sauce
  • 3 spsk hakket zittauerløg
  • 25 g smør
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør:
  • 1 kg kartofler eller 200 g flutes
• 

  Soufflé med hytteost

  60+ min

  11 ingredienser

  Ost til 4

  • 40 g hvedemel
  • 1,25 dl mælk
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • 0,5 tsk delikatessepaprika
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk worcestershiresauce
  • 4  æg
  • 200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
  • Tilbehør
  • 50 g koldt smør
  • 520 g blandet salat

• 

  Kartoffelgullasch

  60 min

  11 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1 kg kartofler
  • 3  hakkede mellemstore zittauerløg (ca. 150 g)
  • 50 g smør
  • 1 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • 3 spsk hvedemel
  • 6 dl mælk
  • 450 g skinke eller kogt svinebov
  • friskkværnet peber
  • 0,25 tsk revet muskatnød
  • 3 spsk hakket frisk persille
• 

  Gyldenkål

  60 min

  7 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 1 kg stegeben fra svin
  • 100 g smør
  • 1 kg fintsnittet hvidkål
  • 1 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør:
  • 240 g groft brød
• 

  Kold farseret kalkun

  60+ min

  16 ingredienser

  Hovedret til 10

  • 1  kalkun (ca. 2600 g)
  • Fars
  • 4 skiver afskorpet franskbrød (ca. 100 g)
  • 2 dl mælk
  • 500 g hakket svinekød
  • 2  æg
  • 2 spsk revet zittauerløg
  • 1  hakket rød peberfrugt (ca. 75 g)
  • 1  hakket grøn peberfrugt (ca. 75 g)
  • 2 tsk tørret basilikum
  • 3 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør:
  • flødekartofler - se link
  • 750 g grøn salat

• 

  Italiensk farsrulle og kartoffelgratin

  60+ min

  20 ingredienser

  Hovedret til 4

  • Fars
  • 3 skiver afskorpet franskbrød (ca. 75 g)
  • 2 dl mælk
  • 250 g hakket svinekød
  • 250 g hakket oksekød
  • 1  æg
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 tsk tørret oregano
  • Fyld
  • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 3 spsk hakket frisk persille
  • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i tynde skiver
  • Kartoffelgratin
  • 1 kg kartofler
  • 2 spsk finthakket zittauerløg
  • 0,25 liter mælk
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1  æg
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • Tilbehør:
  • 350 g tomatsalat
• 

  Varme ostestænger

  45 min

  5 ingredienser

  Frokostret til 6

  • 4 plader optøet frossen butterdej (ca. 360 g)
  • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 25 g smør
  • 100 g kogt hamburgerryg i tynde strimler
  • 100 g revet mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus®
• 

  Cremefraichedressing med champignoner

  60+ min

  5 ingredienser

  Tilbehør til 4

  • 3,5 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 6 spsk finthakkede champignoner
  • 2 spsk hakket frisk persille
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

• 

  Salat med flødedressing

  15 min

  6 ingredienser

  Tilbehør til 6

  • 200 g blade af hovedsalat
  • 1  grøn peberfrugt i ringe (ca. 125 g)
  • 200 g bønnespirer
  • Flødedressing
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
  • 1,5 spsk sukker
• 

  Sirupskage med smør

  60+ min

  12 ingredienser

  Kage til 18 - ca. 36 skiver

  • 2  æg
  • 250 g sukker (ca. 3 dl)
  • 125 g smør
  • 250 g sirup
  • 2 tsk stødt kanel
  • 1,5 tsk stødt nellike
  • 0,5 tsk stødt kardemomme
  • 0,5 tsk stødt ingefær
  • 0,5 tsk natron
  • 350 g hvedemel (ca. 6 dl)
  • 1,25 dl kærnemælk
  • Tilbehør
  • 175 g koldt smør
• 

  Ostekage med vin

  60+ min

  9 ingredienser

  6 personer

  • 100 g smør
  • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
  • 1 spsk koldt vand
  • Fyld
  • 2  æg
  • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
  • 200 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
  • 2 spsk kirsebærvin
  • Gele
  • 2 blade husblas
  • 2 dl kirsebærvin

• 

  Fiskesuppe med fløde

  60+ min

  17 ingredienser

  Hovedret til 6

  • Fond
  • 1 kg fiskeben eller torskehoveder
  • 1,5 liter vand
  • 2  friske timiankviste
  • 1 bundt persille
  • 8  hvide peberkorn
  • 0,5 tsk groft salt
  • Suppe
  • 5  store rødspættefileter (ca. 250 g)
  • 50 g smør
  • 4 spsk hvedemel
  • 3 dl tør hvidvin
  • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 6 spsk klippet frisk dild
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt:
  • dildkviste
  • Tilbehør:
  • 360 g flutes
• 

  Ostesuppe og smørristede franskbrødstern

  30 min

  11 ingredienser

  4 personer

  • 25 g smør
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 liter grønsagsbouillon
  • 200 g flødeost naturel 25%, fx Buko® i mindre stykker
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1  porre i meget tynde ringe (ca. 175 g)
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Smørristede franskbrødstern
  • 4 skiver franskbrød uden skorper (ca. 100 g)
  • 25 g smør
  • 1 tsk delikatessepaprika
• 

  Sommersuppe

  60+ min

  11 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 0,5 liter yoghurt naturel
  • 0,5 liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 0,25 liter sødmælk
  • 15  radiser i tynde skiver (ca. 75 g)
  • 1  agurk i små tern, evt. skrællet (ca. 450 g)
  • 3 spsk hakket frisk dild
  • 3 spsk klippet frisk purløg
  • 1 tsk tørret estragon
  • 1,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 100 g ristet brød

• 

  Karrysauce med cremefraiche

  45 min

  13 ingredienser

  Hovedret til 4

  • 30 g smør
  • 1 tsk ostindisk karry
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Løse ris med ærter
  • 4 dl løse ris, parboiled (ca. 320 g)
  • 25 g smør
  • 300 g frosne ærter
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Pynt:
  • brøndkarse
  • Kan serveres til:
  • 500 g stegt kød, fx skinkeschnitzel , kylling eller stegt fisk
• 

  Tomatsauce med paprika

  45 min

  9 ingredienser

  Tilbehør til 4

  • 30 g smør
  • 2 tsk delikatessepaprika
  • 3 spsk finthakket zittauerløg
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • evt. sukker
  • Hertil
  • 500 g stegt kød , fx hakkebøffer, kylling, frikadeller eller medisterpølse
  • 400 g kogt rosenkål
  • 200 g zittauerløg
• 

  Hvidløgssmør

  60+ min

  3 ingredienser

  Tilbehør til 4

  • 100 g blødt smør
  • 1 knust fed hvidløg
  • 0,5 tsk groft salt

• 

  Kryddersmør i flutes

  15 min

  2 ingredienser

  Tilbehør til 10 - 10 stk.

  • 1 portion kryddersmør eller hvidløgssmør - se opskrift
  • 10  flutes (ca. 500 g)
• 

  Flamberede bananer

  30 min

  10 ingredienser

  Dessert til 4

  • 4  skrællede bananer (ca. 350 g)
  • 50 g smør
  • 50 g smuttede, flækkede mandler
  • 3 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
  • 2 spsk sukker
  • 0,5 dl cognac eller rom
  • Tilbehør:
  • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
• 

  Chokolademousse med piskefløde

  60+ min

  6 ingredienser

  Dessert til 6-8

  • 200 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
  • 1 dl kold, stærk kaffe
  • 2  pasteuriserede æggeblommer
  • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 25 g mandler
  • 10 g smør

• 

  Hjemmelavet tykmælk

  60+ min

  5 ingredienser

  Dessert til 4

  • 1 liter sødmælk
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1 dl kærnemælk
  • Tilbehør:
  • 160 g revet rugbrød og
  • 4 spsk farin
• 

  Appelsinsauce

  60+ min

  7 ingredienser

  Sauce til 4

  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 3 spsk flormelis
  • 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 0,75 dl friskpresset appelsinsaft
  • Pynt
  • fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
• 

  Dessertsauce med makroner og valnødder

  15 min

  8 ingredienser

  Tilbehør til 4

  • 2  pasteuriserede hele æg
  • 3 spsk flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • 10  letknuste makroner (ca. 50 g)
  • 30 g hakkede valnøddekerner
  • Pynt:
  • knuste makroner

• 

  Yoghurtsorbet med solbær

  60+ min

  4 ingredienser

  Dessert til 4

  • 3,5 dl yoghurt naturel
  • 5 spsk sukker
  • 5 spsk solbærsyltetøj
  • 1,5  pasteuriserede æggehvider
• 

  Frugtsalat med cremefraiche

  15 min

  4 ingredienser

  Dessert til 4

  • 1 dåse blandede frugter (ca. 450 g)
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • Pynt:
  • høvlet chokolade og
  • appelsinskiver
• 

  Jordbæris med jordbærsauce

  60+ min

  8 ingredienser

  Dessert til 6

  • 200 g friske jordbær
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • Jordbærsauce
  • 200 g friske jordbær
  • 3 spsk sukker
  • Pynt
  • 100 g friske jordbær
  • Tilbehør:
  • 1,5 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum

• 

  Kærnemælksfromage

  60+ min

  6 ingredienser

  Dessert til 6

  • 10 blade husblas
  • 0,5 liter kærnemælk
  • 4 spsk flormelis
  • korn af 1 vaniljestang
  • 0,5 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Tilbehør
  • 500 g varm kirsebærsauce
• 

  Fyldte ananas

  60+ min

  11 ingredienser

  Dessert til 6

  • 3  friske ananas
  • 5 spsk orangelikør
  • Fromage
  • 3 blade husblas
  • 2  pasteuriserede æggeblommer
  • 2 spsk flormelis
  • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
  • 1 spsk orangelikør
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Pynt:
  • skal af 1 appelsin
  • 1 dl vand
  • 1 spsk sukker
• 

  Cremefraichefromage

  60+ min

  7 ingredienser

  Dessert til 6

  • 6 blade husblas
  • 0,5 liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 5 spsk sukker
  • 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Pynt:
  • appelsin i skiver

• 

  Citronfromage med ymer

  60+ min

  9 ingredienser

  Dessert til 4

  • 7 blade husblas
  • 3  pasteuriserede hele æg
  • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
  • 2,5 dl A38® ymer 3,5%
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
  • 0,5 dl friskpresset citronsaft
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% (heraf lidt til pynt)
• 

  Kvarkkage

  60+ min

  9 ingredienser

  Dessert til 8

  • 3 blade husblas
  • 200 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2  lagkagebunde
  • Pynt:
  • flormelis
• 

  Små havregrynskager med flødeskum

  60+ min

  9 ingredienser

  Kage til 9 - ca. 18 kager

  • 100 g blødt smør
  • 25 g brun farin (ca. 3 spsk)
  • 75 g sukker (ca. ¾ dl)
  • 100 g havregryn (ca. 2½ dl)
  • Pynt
  • 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) - smeltet
  • 2 skiver appelsin skåret i 1/8
  • Fyld
  • 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft

• 

  Mandelrand

  60+ min

  10 ingredienser

  Dessert til 8

  • 185 g mandler (ca. 3 dl)
  • 125 g blødt smør
  • 300 g sukker (ca. 3½ dl)
  • 4  æg
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 75 g rasp (ca. 1¾ dl)
  • Hindbærsauce
  • 250 g hindbær
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • Fyld
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2 spsk framboise (hindbærbrændevin)
• 

  Pæretærte

  60+ min

  11 ingredienser

  Kage til 6

  • 150 g smør
  • 240 g hvedemel (ca. 4 dl)
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 0,5 tsk stødt ingefær
  • 1  æg
  • 1 spsk vand
  • 4  pærer (ca. 600 g)
  • Pensling
  • vand
  • Pynt
  • sukker
  • Tilbehør
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
• 

  Rabarbertærte

  60+ min

  8 ingredienser

  Dessert til 4

  • 150 g smør
  • 175 g hvedemel
  • 2 spsk koldt vand
  • Fyld
  • 500 g rensede rabarber eller 375 g nippede stikkelsbær
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • 1 spsk kartoffelmel
  • Pensling
  • sammenpisket æg
  • Tilbehør
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum eller råcreme

• 

  Bagte æbler

  45 min

  9 ingredienser

  Dessert til 6

  • 6  æbler (fx ingridmarie)
  • Fyld
  • 50 g blødt smør
  • 5 spsk sukker
  • 1 tsk stødt kanel
  • 25 g smeltet smør
  • 3 spsk rasp
  • 1 spsk sukker
  • 10  finthakkede mandler
  • Tilbehør
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
• 

  Kryddersmør

  60+ min

  6 ingredienser

  Tilbehør til 4

  • 100 g blødt smør
  • 0,5 spsk revet zittauerløg
  • 2 spsk hakket frisk persille
  • 0,5 tsk tørret estragon
  • 1 tsk sød fransk sennep
  • 0,5 tsk groft salt
• 

  Ost til drinks

  30 min

  9 ingredienser

  6 personer

  • 300 g mild Havarti ost 27% (45+)
  • 3 stilke bladselleri (ca. 100 g)
  • 200 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
  • 200 g blå eller grønne vindruer
  • Dip
  • 100 g flødeost med hvidløg 32%, fx Castello® økologisk
  • 0,75 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 0,25  groft salt
  • 0,5  agurk (ca. 225 g)
  • 100 g franske kartofler eller lign. chips

• 

  Marineret svinekam

  60+ min

  19 ingredienser

  Hovedret til 6

  • 4 dl tør rødvin
  • 5  laurbærblade
  • 5  letknuste hvide peberkorn
  • 6  friske timiankviste
  • 2  hakkede mellemstore zittauerløg (ca. 100 g)
  • 0,25  selleri skåret i strimler (ca. 250 g)
  • 1,5 kg svinekam uden svær
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Sauce
  • stegesky fra svinekammen
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 0,75 dl vand
  • 1,5 dl hvedemel
  • 0,5 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • kulør
  • Tilbehør
  • 1,5 kg kartofler og
  • salat med flødedressing - se opskrift
• 

  Karolines solsikkebrød

  60+ min

  9 ingredienser

  2 brød til 12 - ca. 24 skiver

  • 50 g smør
  • 6 dl mælk
  • 50 g gær
  • 1 tsk groft salt
  • 1 dl solsikkekerner (ca. 50 g)
  • 250 g sigtemel (ca. 5 dl)
  • 500 g hvedemel
  • Pensling:
  • 1  sammenpisket æg
  • Pynt:
  • hakkede solsikkekerner
• 

  Brusebadsboller

  60+ min

  9 ingredienser

  Boller til 6 - ca.12 stykker

  • 25 g gær
  • 2 dl mælk
  • 0,5 dl kærnemælk
  • 25 g blødt smør
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • 175 g fuldkornshvedemel
  • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
  • Pensling
  • 1  sammenpisket æg

• 

  Sesambrød og -flutes

  60+ min

  10 ingredienser

  Brød til 20 - 2 brød eller 20 flutes

  • 30 g smør
  • 3,5 dl mælk
  • 50 g gær
  • 100 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  • 1 tsk groft salt
  • 0,5 spsk sukker
  • 3 spsk sesamfrø
  • 650 g hvedemel
  • Pensling
  • sammenpisket æg
  • Pynt
  • sesamfrø
• 

  Osteboller

  60+ min

  9 ingredienser

  Boller til 10 - ca.22 stk.

  • 25 g smør
  • 1 dl mælk
  • 25 g gær
  • 1  æg
  • 100 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
  • 0,5 tsk groft salt
  • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
  • Pensling
  • sammenpisket æg
  • Pynt
  • tørret oregano eller revet mild gul ost
• 

  Snegle

  60+ min

  12 ingredienser

  Kage til 15 - ca. 30 stykker

  • 2 dl mælk
  • 50 g gær
  • 100 g blødt smør
  • 2  æg
  • 0,5 tsk stødt kardemomme
  • 2 spsk sukker
  • 0,5 tsk groft salt
  • 500 g hvedemel
  • Fyld
  • 150 g blødt smør
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 2 spsk stødt kanel
  • Pensling
  • sammenpisket æg

• 

  Æblestænger

  60+ min

  9 ingredienser

  Kage til 8 - ca. 14 stykker

  • 250 g koldt smør
  • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
  • 2 spsk sukker
  • 250 g mosede, kogte kartofler
  • Fyld
  • 5  skrællede æbler i tynde både, fx coxorange (ca. 500 g)
  • 4 spsk sukker
  • 1 tsk stødt kanel
  • Pensling
  • sammenpisket æg
  • Pynt
  • perlesukker
• 

  Brunsviger

  60+ min

  9 ingredienser

  Kage til 12 - ca. 24 stykker

  • Dej
  • 0,25 liter mælk
  • 50 g gær
  • 100 g blødt smør
  • 2 spsk sukker
  • 0,5 tsk groft salt
  • 2  æg
  • 500 g hvedemel
  • Fyld
  • 150 g smør
  • 150 g brun farin (ca. 2½ dl)
• 

  Klassens-time-kage

  60+ min

  11 ingredienser

  1 kage til 25 - ca. 30 stykker

  • 250 g blødt smør
  • 350 g sukker (ca. 4 dl)
  • 4  æg
  • 500 g hvedemel
  • 4,5 tsk bagepulver
  • 1 dl kakao
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 3 dl mælk
  • Smørcreme
  • 125 g flormelis (ca. 2½ dl)
  • 3 spsk kogende vand
  • 250 g blødt smør

• 

  Flødekurve eller småkager

  60+ min

  6 ingredienser

  Kager til 18 - ca. 38 kurve eller 180 småkager

  • Dej
  • 175 g blødt smør
  • 175 g sukker (ca. 2 dl)
  • 3  æg
  • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
  • Fyld til kurve:
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
  • 100 g jordbærsyltetøj
• 

  Vandbakkelseskrans

  60+ min

  10 ingredienser

  Kage til 8 - ca. 8 stykker

  • 2 dl vand
  • 100 g smør
  • 0,5 tsk sukker
  • 100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
  • 3  æg
  • Råcreme
  • 2 spsk pasteuriseret æggeblomme
  • 2 spsk flormelis
  • korn af ½ stang vanilje
  • 0,25 liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • Pynt
  • 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)