Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Indhold

Tema: Karolines Køkken 2

De to første opskriftsbøger blev meget populære, og man valgte derfor at følge succesen op med en Karolines Køkken 2.

Bogen hvor opskrifterne i højere grad blev tilegnet forbrugernes hverdag, og hvor der derfor blev lagt vægt på hverdagsmad.

  • Torskemousse

    Torskemousse

    60+ min

    17 ingredienser
    Forret til 10
    • 1 kg frisk torskefilet
    • 0,5 liter vand
    • 3 tsk groft salt
    • 6  hvide peberkorn
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 3 spsk hakket frisk dild
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Cremefraiche-sauce
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 0,5 tsk fintrevet citronskal
    • 1 tsk groft salt
    • Pynt
    • brøndkarse
    • citronbåde
    • Tilbehør
    • 250 g flutes eller ristet brød
    • 50 g smør
  • Flødekartofler

    Flødekartofler

    60+ min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 10
    • 2,25 kg kartofler
    • 0,75 tsk revet muskatnød
    • 4,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,75 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Hertil:
    • Kold farseret kalkun og salat
  • Kertemindetorsk

    Kertemindetorsk

    45 min

    6 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 6 skiver torsk (ca. 800 g)
    • 75 g koldt smør
    • 3  grofthakkede zittauerløg (ca. 175 g)
    • 1,5 tsk ostindisk karry
    • 1,5 tsk groft salt
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler eller 200 g flutes
  • Fiskefileter med grønsagssauce

    Fiskefileter med grønsagssauce

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 5  sorte peberkorn
    • 500 g torskefilet
    • Grønsagssauce
    • 50 g smør
    • 2  groftrevne gulerødder (ca. 175 g)
    • 3  porrer i tynde ringe (ca. 185 g)
    • 2 dl fiskesuppe
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 2 spsk lys saucejævner
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler
  • Sommermakrel med dildsauce

    Sommermakrel med dildsauce

    60 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  blomkål (ca. 500 g)
    • 1  røget makrel (ca. 500 g)
    • 125 g blade af hovedsalat
    • 500 g kolde kogte kartofler i skiver
    • 2  tomater i både (ca. 100 g)
    • Dildsauce
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 3 spsk hakket frisk dild
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske dildkviste
  • Fiskesalat med kaviardressing

    Fiskesalat med kaviardressing

    30 min

    12 ingredienser
    Forret til 6
    • 1 dåse sprats (ca. 127 g)
    • 1 dåse muslinger (ca. 250 g)
    • 2  fennikler (ca. 400 g)
    • 3  mellemstore tomater (ca. 150 g)
    • Kaviardressing
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 5 spsk ufarvet kaviar
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt:
    • brøndkarse
    • Tilbehør:
    • 100 g groft brød
  • Foreller i ovn

    Foreller i ovn

    60+ min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  foreller (ca. 1000 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 250 g champignoner
    • 1 dl revet franskbrød
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 100 g revet mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus®
    • 50 g smør
    • 2 dl tør hvidvin
    • Sauce
    • 100 g smør
    • 2 spsk grofthakket kruspersille
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. jævning
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler eller 200 g flutes
  • Pandekager med fiskefyld

    Pandekager med fiskefyld

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Pandekager (ca. 10 stk.)
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 3 dl sødmælk
    • 3  æg
    • 50 g smør - smeltet
    • 25 g smør til bagning
    • Fiskefyld
    • 2 dl vand
    • 1 spsk eddike
    • 1 tsk groft salt
    • 1  laurbærblad
    • 5  sorte peberkorn
    • 400 g rødspættefilet
    • 250 g champignoner
    • 75 g smør
    • 5 spsk hvedemel
    • fiskesuppe+ Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% , i alt 4 dl
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
    • Tilbehør
    • 300 g grøn salat
  • Fiskefileter med ostesauce

    Fiskefileter med ostesauce

    60 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Ostesauce
    • 2 spsk hvedemel
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g smør
    • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i små tern
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 500 g fiskefilet
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk rasp
    • 25 g smør
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler og
    • 600 g gulerødder
  • Grønsager med ostesauce

    Grønsager med ostesauce

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Ostesauce
    • 2 spsk hvedemel
    • 2,5 dl mælk
    • 25 g smør
    • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i små tern
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g groftrevne rå kartofler
    • 2  groftrevne gulerødder (ca. 175 g)
    • 2  porrer i tynde skiver (ca. 150 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 spsk rasp
    • 25 g smør
    • Kan serveres til.
    • 500 g stegt kød, fx lammekotelet eller svinekoteletter
  • Kylling med vindruer

    Kylling med vindruer

    60 min

    8 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kylling (ca. 1200 g)
    • 1 tsk ostindisk karry
    • 50 g smør
    • 1 dl hønsebouillon
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 200 g halverede, udstenede grønne vindruer
    • 0,5 tsk groft salt
    • Tilbehør:
    • 240 g groft brød eller 1 kg kartofler
  • Kyllingebryst i pande

    Kyllingebryst i pande

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g champignoner
    • 4  kyllingefileter (ca. 500 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 1,5 tsk delikatessepaprika
    • 2  hakkede mellemstore zittauerløg (ca. 100 g)
    • 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. jævning
    • Tilbehør:
    • 200 g flutes eller 1 kg kartofler
  • Kylling og kartofler i ovn

    Kylling og kartofler i ovn

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kartofler
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør i små stykker
    • 2  kyllinger (a ca. 800 g)
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • 3 spsk klippet frisk purløg
    • 1 tsk tørret estragon
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • Avocadodressing
    • 1  avocado (ca. 150 g)
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 3,5 spsk mælk
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør:
    • 520 g blandet salat
  • Kyllingelever i pande

    Kyllingelever i pande

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g frosne kyllingelevere
    • 3,5 spsk hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 3 dl tomatjuice
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 tsk tørret timian
    • 1 knust fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. jævning
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler og
    • 520 g tomatsalat
  • Citronlever med persillesmør

    Citronlever med persillesmør

    60 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g kalvelever
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 75 g smør
    • 4 spsk hakket frisk persille
    • 2 spsk hvedemel
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt:
    • 1  tomat i skiver
    • 1  citron i skvier
    • Tilbehør:
    • 600 g grønne bønner
    • 1 kg bagte kartofler
  • Hjerter i vildtsauce

    Hjerter i vildtsauce

    60 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  svinehjerter (ca. 700 g)
    • 4 skiver bacon (ca. 75 g)
    • 50 g smør
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 dl vand
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 tsk ribsgelé
    • 1 spsk blåskimmelost 30% (50+) eller 36% (60+), fx Danablu
    • evt. kulør
    • evt. jævning
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler og
    • 300 g grøn salat
  • Oksekød i fad

    Oksekød i fad

    60 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kartoffelmos
    • 1 kg kartofler
    • 1,5 dl mælk
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Kødsauce
    • 50 g smør
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 50 g)
    • 600 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
    • 1 dl tomatketchup
    • 1 tsk delikatessepaprika
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 650 g blandet salat af fx icebergsalat og rød og grøn peberfrugt
  • Kartoffelmos

    Kartoffelmos

    45 min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1 kg kartofler
    • 1,5 dl mælk
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Kartoffelmos med squash

    Kartoffelmos med squash

    60 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kartoffelmos
    • 1 kg kartofler
    • 1,5 dl mælk
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Squashblanding
    • 50 g smør
    • 4  grofthakkede mellemstore zittauerløg (ca. 300 g)
    • 1  squash i tern (ca. 400 g)
    • 4  tomater i tern (ca. 350 g)
    • 0,5 tsk tørret basilikum
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt:
    • grofthakket frisk persille
  • Enebærgryde med bagt kartoffelmos

    Enebærgryde med bagt kartoffelmos

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg mørt svinekød fx skinkekød
    • 50 g smør
    • 6  enebær
    • 0,5 tsk tørret rosmarin
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • kulør
    • evt. jævning
    • Bagt kartoffelmos
    • 750 g kartofler
    • 50 g smør
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2  æg
    • 1 dl hasselnøddekerner (ca. 50 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 600 g kogt broccoli
  • Græsk farsbrød og agurkesalat

    Græsk farsbrød og agurkesalat

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 dl løse ris, parboiled (ca. 75 g)
    • 1,5 dl vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 250 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 250  hakket lammekød
    • 1  æg
    • 1 dl mælk
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Fyld
    • 2 spsk hakket frisk persille
    • 1 knust fed hvidløg
    • 1  hakket zittauerløg (ca. 50 g)
    • 100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
    • 20 g smør
    • Agurkesalat med yoghurt
    • 4 dl yoghurt
    • 1 knust fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  agurk i små tern (ca. 400 g)
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler
  • Moussaka

    Moussaka

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 3  auberginer (ca. 750 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 50 g smør til stegning
    • Kødsauce
    • 2  hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 2  små knuste fed hvidløg
    • 600 g hakket oksekød eller lammekød
    • 30 g smør
    • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
    • 1 dl vand
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Bechamelsauce
    • 30 g smør
    • 3,5 spsk hvedemel
    • 6 dl kogende mælk
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk muskatnød
    • 150 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
    • 2 spsk rasp
    • Tilbehør
    • 300 g grøn salat
    • 200 g flutes
  • Bøf med madagaskarpeber

    Bøf med madagaskarpeber

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 tsk madagaskarpeberkorn (grønne peberkorn)
    • 4  oksebøffer (ca. 500 g)
    • 1 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • 2 dl vand
    • 100 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 0,5 tsk groft salt
    • Pynt
    • 4  knuste madagaskarpeberkorn
    • Tilbehør
    • 1 kg skrællede kartofler
    • 300 g grøn salat
  • Sennepskoteletter

    Sennepskoteletter

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 4  tykke svinekoteletter (ca. 650 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 knust fed hvidløg
    • 1,5 spsk fransk sennep
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • Pynt
    • brøndkarse
    • Tilbehør
    • 1 kg kartofler eller kartoffelmos
    • 300 g dampede broccoli i små buketter
    • 300 g dampede forårsløg
  • Pitabrød med fyld

    Pitabrød med fyld

    60+ min

    12 ingredienser
    Frokost til 4
    • Dressing
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 spsk klippet frisk purløg
    • 3 spsk hakket grøn peberfrugt
    • 3 spsk tomatketchup
    • 2 tsk sød chilisauce
    • 0,5 tsk delikatessepaprika
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pitafyld
    • 50 g agurk i tynde stave
    • 2 dl fintstrimlet hovedsalat (ca. 25 g)
    • 100 g kogt skinke i tern
    • 4  pitabrød
  • Spaghetti med blåskimmelsauce

    Spaghetti med blåskimmelsauce

    30 min

    6 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 150 g bacon i tern
    • 400 g tørret grøn pasta , fx båndspaghetti
    • 3 liter vand
    • 2 spsk groft salt
    • Danablusauce
    • 100 g blåskimmelost , fx Danablu
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
  • Fyldte squash

    Fyldte squash

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 5  små squash (ca. 1 kg)
    • 1 tsk groft salt
    • Fars
    • 400 g hakket svinekød
    • 3 spsk rasp
    • 1 dl mælk
    • 1  æg
    • 4 spsk fintrevet zittauerløg
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i skiver
    • Sauce
    • 3 spsk hakket zittauerløg
    • 25 g smør
    • 1 dåse flåede tomater
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler eller 200 g flutes
  • Soufflé med hytteost

    Soufflé med hytteost

    60+ min

    11 ingredienser
    Ost til 4
    • 40 g hvedemel
    • 1,25 dl mælk
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk delikatessepaprika
    • 1 tsk dijonsennep
    • 1 tsk worcestershiresauce
    • 4  æg
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • Tilbehør
    • 50 g koldt smør
    • 520 g blandet salat
  • Kartoffelgullasch

    Kartoffelgullasch

    60 min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg kartofler
    • 3  hakkede mellemstore zittauerløg (ca. 150 g)
    • 50 g smør
    • 1 dl vand
    • 2 tsk groft salt
    • 3 spsk hvedemel
    • 6 dl mælk
    • 450 g skinke eller kogt svinebov
    • friskkværnet peber
    • 0,25 tsk revet muskatnød
    • 3 spsk hakket frisk persille
  • Gyldenkål

    Gyldenkål

    60 min

    7 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 kg stegeben fra svin
    • 100 g smør
    • 1 kg fintsnittet hvidkål
    • 1 dl vand
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør:
    • 240 g groft brød
  • Kold farseret kalkun

    Kold farseret kalkun

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 10
    • 1  kalkun (ca. 2600 g)
    • Fars
    • 4 skiver afskorpet franskbrød (ca. 100 g)
    • 2 dl mælk
    • 500 g hakket svinekød
    • 2  æg
    • 2 spsk revet zittauerløg
    • 1  hakket rød peberfrugt (ca. 75 g)
    • 1  hakket grøn peberfrugt (ca. 75 g)
    • 2 tsk tørret basilikum
    • 3 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør:
    • flødekartofler - se link
    • 750 g grøn salat
  • Italiensk farsrulle og kartoffelgratin

    Italiensk farsrulle og kartoffelgratin

    60+ min

    20 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Fars
    • 3 skiver afskorpet franskbrød (ca. 75 g)
    • 2 dl mælk
    • 250 g hakket svinekød
    • 250 g hakket oksekød
    • 1  æg
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk tørret oregano
    • Fyld
    • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i tynde skiver
    • Kartoffelgratin
    • 1 kg kartofler
    • 2 spsk finthakket zittauerløg
    • 0,25 liter mælk
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  æg
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • Tilbehør:
    • 350 g tomatsalat
  • Varme ostestænger

    Varme ostestænger

    45 min

    5 ingredienser
    Frokostret til 6
    • 4 plader optøet frossen butterdej (ca. 360 g)
    • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 25 g smør
    • 100 g kogt hamburgerryg i tynde strimler
    • 100 g revet mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus®
  • Cremefraichedressing med champignoner

    Cremefraichedressing med champignoner

    60+ min

    5 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 6 spsk finthakkede champignoner
    • 2 spsk hakket frisk persille
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Salat med flødedressing

    Salat med flødedressing

    15 min

    6 ingredienser
    Tilbehør til 6
    • 200 g blade af hovedsalat
    • 1  grøn peberfrugt i ringe (ca. 125 g)
    • 200 g bønnespirer
    • Flødedressing
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 1,5 spsk sukker
  • Sirupskage med smør

    Sirupskage med smør

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 18 - ca. 36 skiver
    • 2  æg
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 125 g smør
    • 250 g sirup
    • 2 tsk stødt kanel
    • 1,5 tsk stødt nellike
    • 0,5 tsk stødt kardemomme
    • 0,5 tsk stødt ingefær
    • 0,5 tsk natron
    • 350 g hvedemel (ca. 6 dl)
    • 1,25 dl kærnemælk
    • Tilbehør
    • 175 g koldt smør
  • Ostekage med vin

    Ostekage med vin

    60+ min

    9 ingredienser
    6 personer
    • 100 g smør
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 1 spsk koldt vand
    • Fyld
    • 2  æg
    • 100 g flormelis (ca. 2 dl)
    • 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
    • 2 spsk kirsebærvin
    • Gele
    • 2 blade husblas
    • 2 dl kirsebærvin
  • Fiskesuppe med fløde

    Fiskesuppe med fløde

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Fond
    • 1 kg fiskeben eller torskehoveder
    • 1,5 liter vand
    • 2  friske timiankviste
    • 1 bundt persille
    • 8  hvide peberkorn
    • 0,5 tsk groft salt
    • Suppe
    • 5  store rødspættefileter (ca. 250 g)
    • 50 g smør
    • 4 spsk hvedemel
    • 3 dl tør hvidvin
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 6 spsk klippet frisk dild
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt:
    • dildkviste
    • Tilbehør:
    • 360 g flutes
  • Ostesuppe og smørristede franskbrødstern

    Ostesuppe og smørristede franskbrødstern

    30 min

    11 ingredienser
    4 personer
    • 25 g smør
    • 2 spsk hvedemel
    • 1 liter grønsagsbouillon
    • 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko® i mindre stykker
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1  porre i meget tynde ringe (ca. 175 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Smørristede franskbrødstern
    • 4 skiver franskbrød uden skorper (ca. 100 g)
    • 25 g smør
    • 1 tsk delikatessepaprika
  • Sommersuppe

    Sommersuppe

    60+ min

    11 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 0,5 liter yoghurt naturel
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 0,25 liter sødmælk
    • 15  radiser i tynde skiver (ca. 75 g)
    • 1  agurk i små tern, evt. skrællet (ca. 450 g)
    • 3 spsk hakket frisk dild
    • 3 spsk klippet frisk purløg
    • 1 tsk tørret estragon
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 100 g ristet brød
  • Karrysauce med cremefraiche

    Karrysauce med cremefraiche

    45 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 30 g smør
    • 1 tsk ostindisk karry
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Løse ris med ærter
    • 4 dl løse ris, parboiled (ca. 320 g)
    • 25 g smør
    • 300 g frosne ærter
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt:
    • brøndkarse
    • Kan serveres til:
    • 500 g stegt kød, fx skinkeschnitzel , kylling eller stegt fisk
  • Tomatsauce med paprika

    Tomatsauce med paprika

    45 min

    9 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 30 g smør
    • 2 tsk delikatessepaprika
    • 3 spsk finthakket zittauerløg
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 3 spsk tomatpuré
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. sukker
    • Hertil
    • 500 g stegt kød , fx hakkebøffer, kylling, frikadeller eller medisterpølse
    • 400 g kogt rosenkål
    • 200 g zittauerløg
  • Hvidløgssmør

    Hvidløgssmør

    60+ min

    3 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 100 g blødt smør
    • 1 knust fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
  • Kryddersmør i flutes

    Kryddersmør i flutes

    15 min

    2 ingredienser
    Tilbehør til 10 - 10 stk.
    • 1 portion kryddersmør eller hvidløgssmør - se opskrift
    • 10  flutes (ca. 500 g)
  • Flamberede bananer

    Flamberede bananer

    30 min

    10 ingredienser
    Dessert til 4
    • 4  skrællede bananer (ca. 350 g)
    • 50 g smør
    • 50 g smuttede, flækkede mandler
    • 3 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
    • 2 spsk sukker
    • 0,5 dl cognac eller rom
    • Tilbehør:
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
  • Chokolademousse med piskefløde

    Chokolademousse med piskefløde

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 6-8
    • 200 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
    • 1 dl kold, stærk kaffe
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 25 g mandler
    • 10 g smør
  • Hjemmelavet tykmælk

    Hjemmelavet tykmælk

    60+ min

    5 ingredienser
    Dessert til 4
    • 1 liter sødmælk
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 dl kærnemælk
    • Tilbehør:
    • 160 g revet rugbrød og
    • 4 spsk farin , 200 g mysli eller 200 g solsikkekerner eller andre kornprodukter
  • Appelsinsauce

    Appelsinsauce

    60+ min

    7 ingredienser
    Sauce til 4
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1,5 tsk vaniljesukker
    • 3 spsk flormelis
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,75 dl friskpresset appelsinsaft
    • Pynt
    • fintrevet appelsinskal
  • Jordbæris med jordbærsauce

    Jordbæris med jordbærsauce

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 6
    • 200 g friske jordbær
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • Jordbærsauce
    • 200 g friske jordbær
    • 3 spsk sukker
    • Pynt
    • 100 g friske jordbær
    • Tilbehør:
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
  • Kærnemælksfromage

    Kærnemælksfromage

    60+ min

    6 ingredienser
    Dessert til 6
    • 10 blade husblas
    • 0,5 liter kærnemælk
    • 4 spsk flormelis
    • korn af 1 vaniljestang
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Tilbehør:
    • 500 g varm kirsebærsauce
  • Fyldte ananas

    Fyldte ananas

    60+ min

    11 ingredienser
    Dessert til 6
    • 3  friske ananas
    • 5 spsk orangelikør
    • Fromage
    • 3 blade husblas
    • 2  pasteuriserede æggeblommer
    • 2 spsk flormelis
    • 2 spsk friskpresset appelsinsaft
    • 1 spsk orangelikør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt:
    • skal af 1 appelsin
    • 1 dl vand
    • 1 spsk sukker
  • Cremefraichefromage

    Cremefraichefromage

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 6
    • 6 blade husblas
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 5 spsk sukker
    • 2 tsk fintrevet appelsinskal
    • 1 dl friskpresset appelsinsaft
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt:
    • appelsin i skiver
  • Citronfromage med ymer

    Citronfromage med ymer

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 4
    • 7 blade husblas
    • 3  pasteuriserede hele æg
    • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
    • 2,5 dl ymer 3,5%, fx Arla®
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 1 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 0,5 dl friskpresset citronsaft
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% (heraf lidt til pynt)
  • Kvarkkage

    Kvarkkage

    60+ min

    9 ingredienser
    Dessert til 8
    • 3 blade husblas
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 2 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2  lagkagebunde
    • Pynt:
    • flormelis
  • Små havregrynskager med flødeskum

    Små havregrynskager med flødeskum

    60+ min

    9 ingredienser
    Kage til 9 - ca. 18 kager
    • 100 g smør
    • 25 g brun farin (ca. 3 spsk)
    • 75 g sukker (ca. ¾ dl)
    • 100 g havregryn (ca. 2½ dl)
    • Pynt
    • 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) - smeltet
    • 2 skiver appelsin skåret i 1/8
    • Fyld
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 1 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
  • Mandelrand

    Mandelrand

    60+ min

    10 ingredienser
    Dessert til 8
    • 185 g mandler (ca. 3 dl)
    • 125 g blødt smør
    • 300 g sukker (ca. 3½ dl)
    • 4  æg
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 75 g rasp (ca. 1¾ dl)
    • Hindbærsauce
    • 250 g hindbær
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • Fyld
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk framboise (hindbærbrændevin)
  • Pæretærte

    Pæretærte

    60+ min

    11 ingredienser
    Kage til 6
    • 150 g smør
    • 240 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 0,5 tsk stødt ingefær
    • 1  æg
    • 1 spsk vand
    • 4  pærer (ca. 600 g)
    • Pensling
    • vand
    • Pynt
    • sukker
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
  • Rabarbertærte

    Rabarbertærte

    60+ min

    8 ingredienser
    Dessert til 4
    • 150 g smør
    • 175 g hvedemel
    • 2 spsk koldt vand
    • Fyld
    • 500 g rensede rabarber eller 375 g nippede stikkelsbær
    • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
    • 1 spsk kartoffelmel
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum eller råcreme
  • Bagte æbler

    Bagte æbler

    45 min

    9 ingredienser
    Dessert til 6
    • 6  æbler (fx ingridmarie)
    • Fyld
    • 50 g blødt smør
    • 5 spsk sukker
    • 1 tsk stødt kanel
    • 25 g smeltet smør
    • 3 spsk rasp
    • 1 spsk sukker
    • 10  finthakkede mandler
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
  • Kryddersmør

    Kryddersmør

    60+ min

    6 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 100 g blødt smør
    • 0,5 spsk revet zittauerløg
    • 2 spsk hakket frisk persille
    • 0,5 tsk tørret estragon
    • 1 tsk mild, sød sennep
    • 0,5 tsk groft salt
  • Ost til drinks

    Ost til drinks

    30 min

    9 ingredienser
    6 personer
    • 300 g mild Havarti ost 27% (45+)
    • 3 stilke bladselleri (ca. 100 g)
    • 200 g hvidskimmelost 29%, fx Castello® Brie økologisk
    • 200 g blå eller grønne vindruer
    • Dip
    • 100 g flødeost med hvidløg 33% (70+), fx Castello® økologisk
    • 0,75 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,25  groft salt
    • 0,5  agurk (ca. 225 g)
    • 100 g franske kartofler eller lign. chips
  • Marineret svinekam

    Marineret svinekam

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 6
    • 4 dl tør rødvin
    • 5  laurbærblade
    • 5  letknuste hvide peberkorn
    • 6  friske timiankviste
    • 2  hakkede mellemstore zittauerløg (ca. 100 g)
    • 0,25  selleri skåret i strimler (ca. 250 g)
    • 1,5 kg svinekam uden svær
    • 50 g smør
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Sauce
    • stegesky fra svinekammen
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 0,75 dl vand
    • 1,5 dl hvedemel
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • kulør
    • Tilbehør
    • 1,5 kg kartofler og
    • salat med flødedressing - se opskrift
  • Karolines solsikkebrød

    Karolines solsikkebrød

    60+ min

    9 ingredienser
    2 brød til 12 - ca. 24 skiver
    • 50 g smør
    • 6 dl mælk
    • 50 g gær
    • 1 tsk groft salt
    • 1 dl solsikkekerner (ca. 50 g)
    • 250 g sigtemel (ca. 5 dl)
    • 500 g hvedemel
    • Pensling:
    • 1  sammenpisket æg
    • Pynt:
    • hakkede solsikkekerner
  • Brusebadsboller

    Brusebadsboller

    60+ min

    9 ingredienser
    Boller til 6 - ca.12 stykker
    • 25 g gær
    • 2 dl mælk
    • 0,5 dl kærnemælk
    • 25 g blødt smør
    • 1 tsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • 175 g fuldkornshvedemel
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • Pensling
    • 1  sammenpisket æg
  • Sesambrød og -flutes

    Sesambrød og -flutes

    60+ min

    10 ingredienser
    Brød til 20 - 2 brød eller 20 flutes
    • 30 g smør
    • 3,5 dl mælk
    • 50 g gær
    • 100 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 spsk sukker
    • 3 spsk sesamfrø
    • 650 g hvedemel
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • sesamfrø
  • Osteboller

    Osteboller

    60+ min

    9 ingredienser
    Boller til 10 - ca.22 stk.
    • 25 g smør
    • 1 dl mælk
    • 25 g gær
    • 1  æg
    • 100 g revet mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke
    • 0,5 tsk groft salt
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • tørret oregano eller revet mild gul ost
  • Snegle

    Snegle

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 15 - ca. 30 stykker
    • 2 dl mælk
    • 50 g gær
    • 100 g blødt smør
    • 2  æg
    • 0,5 tsk stødt kardemomme
    • 2 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 500 g hvedemel
    • Fyld
    • 150 g blødt smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 2 spsk stødt kanel
    • Pensling
    • sammenpisket æg
  • Æblestænger

    Æblestænger

    60+ min

    9 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 14 stykker
    • 250 g koldt smør
    • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
    • 2 spsk sukker
    • 250 g mosede, kogte kartofler
    • Fyld
    • 5  skrællede æbler i tynde både, fx coxorange (ca. 500 g)
    • 4 spsk sukker
    • 1 tsk stødt kanel
    • Pensling
    • sammenpisket æg
    • Pynt
    • perlesukker
  • Brunsviger

    Brunsviger

    60+ min

    9 ingredienser
    Kage til 12 - ca. 24 stykker
    • Dej
    • 0,25 liter mælk
    • 50 g gær
    • 100 g blødt smør
    • 2 spsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2  æg
    • 500 g hvedemel
    • Fyld
    • 150 g smør
    • 150 g brun farin (ca. 2½ dl)
  • Klassens-time-kage

    Klassens-time-kage

    60+ min

    11 ingredienser
    1 kage til 25 - ca. 30 stykker
    • 250 g blødt smør
    • 350 g sukker (ca. 4 dl)
    • 4  æg
    • 500 g hvedemel
    • 4,5 tsk bagepulver
    • 1 dl kakao
    • 3 tsk vaniljesukker
    • 3 dl mælk
    • Smørcreme
    • 125 g flormelis (ca. 2½ dl)
    • 3 spsk kogende vand
    • 250 g blødt smør
  • Flødekurve eller småkager

    Flødekurve eller småkager

    60+ min

    6 ingredienser
    Kager til 18 - ca. 38 kurve eller 180 småkager
    • Dej
    • 175 g blødt smør
    • 175 g sukker (ca. 2 dl)
    • 3  æg
    • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
    • Fyld til kurve:
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
    • 100 g jordbærsyltetøj
  • Vandbakkelseskrans

    Vandbakkelseskrans

    60+ min

    10 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • 2 dl vand
    • 100 g smør
    • 0,5 tsk sukker
    • 100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
    • 3  æg
    • Råcreme
    • 2 spsk pasteuriseret æggeblomme
    • 2 spsk flormelis
    • korn af ½ stang vanilje
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt
    • 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Skriv din e-mail for at logge ind eller oprette en konto

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Temaet er gemt

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

/Kampagner/KarolinesKoekken/Boger/178_KK2.jpg

Karolines nye Køkken

Karolines nye Køkken

Karolines nye Køkken
Den nye kogebog fra Karolines Køkken støtter princippet om at servere tre sunde retter til aftensmåltidet - uden at bruge mere tid på at tilberede maden.

Mine sider

E-mailen er enten allerede i brug, ikke bekræftet eller ugyldig Husk mig

Dit kodeord

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Velkommen tilbage!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

ArlaShoppen

Karolines Børne Køkken 1

Køb kogebøger og meget andet i Arla Shoppen

Arla spiller med...

I 2010 bliver Aktiv rundt i Danmark gennemført for femte år i træk. Alle årene har det været med Arla som aktiv medspiller og partner. I dag er Aktiv rundt i Danmark landets mest ambitiøse sundhedsevent. Bag kampagnen står University College Syddanmark. Partnerskabet er ikke kun en succes på grund af det store deltagerantal. Det matcher også vores vision, som vi kalder "Sund generation".

Kom ind i kampen for en sundere livsstil.