Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Indhold

Tema: Karolines Køkken skole

Bogen er den første temabog. En opskriftsbog til dem, der har lyst til at lave mad, men er lidt usikker på, hvordan tingene skal gribes rigtigt an.

I bogen gennemgås en række madlavningsmetoder trin for trin.

  • Hjemmelavet remouladesauce skal prøves. Det smager langt bedre end den færdigkøbte remoulade!

    Stegt torsk med salat og grøn remouladesauce

    45 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Grøn remouladesauce
    • 0,5  æble fx coxorange, i meget små tern (ca. 50 g)
    • 2 spsk finthakkede zittauerløg
    • 1 dl færdigkøbt remoulade
    • 0,25 tsk ostindisk karry
    • 0,5 dl hakket frisk persille
    • 0,5 tsk sukker
    • 0,25 liter tykmælk
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Salat
    • 0,25 liter friske bønnespirer (ca. 100 g)
    • 0,5  agurk i halve, tynde skiver (ca. 200 g)
    • 1 liter fintstrimlet icebergsalat (ca. 200 g)
    • Stegt torsk
    • 2  friske torskefileter (ca. 500 g)
    • 3 spsk hvedemel
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
    • 1  citron i både
  • Dejlig, nem, hurtig og smuk suppe! Ostebrødene giver knas og smag til den bløde og milde suppe.

    Grønsagssuppe med ostegratinerede flutesskiver

    60 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 6  kartofler (ca. 450 g)
    • 25 g smør
    • 0,5  knoldselleri i tern (ca. 200 g)
    • 3  gulerødder i skiver (ca. 100 g)
    • 2  porrer i skiver (ca. 200 g)
    • 1 liter grønsagsbouillon
    • 1,5 dl mælk
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  flutes (ca. 40 cm)
    • 100 g mild Havarti ost 27% (45+)
    • Tilbehør:
    • frisk, hakket persille
  • God gedigen hverdagsret de fleste vil elske!

    Frikadeller med kartofler, broccoli og løgsauce

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Frikadeller
    • 1 spsk fintrevet zittauerløg
    • 300 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  æg
    • 1 dl mælk
    • 4 spsk hvedemel
    • 25 g smør
    • Broccoli
    • 2 dl vand
    • 600 g broccoli i små buketter og stokken i skiver
    • 0,5 tsk groft salt
    • Løgsauce
    • 1 dl finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 0,5 dl vand
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • evt. kulør
    • Tilbehør:
    • 1 kg kartofler
  • Dejlig nem kalkungryde, serveres til kogte ris.

    Kalkungryde med timian og løse ris

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g kalkunbryst
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 dl vand
    • 1  grønsagsbouillonterning
    • 6  gulerødder i skrå skiver (ca. 250 g)
    • 3  porrer i skrå skiver (ca. 350 g)
    • 1 tsk tørret timian
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 3 spsk hvedemel
    • 0,75 dl koldt vand
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris, parboiled
  • En fin fusion mellem musaka og lasagne!

    Auberginefad

    60+ min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2  auberginer (ca. 700 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • Kødsauce
    • 25 g smør
    • 1  hakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1 knust fed hvidløg
    • 250 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Bechamelsauce
    • 2 spsk hvedemel
    • 3,5 dl mælk
    • 25 g smør
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør - smeltet (til aubergineskiver)
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 1 spsk rasp
  • Ind i ovnen og retten passer sig selv!

    Ovnstegt kylling med kartofler og dilddressing

    60+ min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Dilddressing
    • 3 dl yoghurt naturel
    • 2 spsk finthakket dild
    • 0,25 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • Kartofler
    • 1 kg mellemstore kartofler med skræl
    • 0,25 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • Ovnstegt kylling
    • 25 g blødt smør
    • 1 tsk tørret rosmarin
    • 1 knust fed hvidløg
    • 0,25 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • 5  mellemstore tomater (ca. 400 g)
    • 6  kyllingebryststykker (ca. 800 g)

  • Varm karrysauce og kalkunschnitzeler

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1,5 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 4  kalkunschnitzler (ca. 500 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Varm karrysauce
    • 1 spsk hvedemel
    • 0,5 dl vand
    • 3 dl Arla Cheasy® Fraiche 6%
    • 1  æble i meget små tern, fx coxorange (ca. 50 g)
    • 2 spsk finthakket zittauerløg
    • 1,5 spsk finthakket mild mangochutney
    • 0,5 tsk ostindisk karry
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris
    • 600 g dampet broccoli
  • Skøn tærte. Der bliver for sjældent lavet tærter med tun!

    Tuntærte

    60+ min

    15 ingredienser
    Forret til 6
    • 100 g koldt smør
    • 150 g hvedemel
    • 0,25 tsk fint salt
    • 1 spsk koldt vand
    • Fyld
    • 1 dåse tun i vand (ca. 185 g)
    • 2 tsk hvedemel
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 tsk tørret basilikum
    • 0,5 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • 2  æg
    • 10  forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)
    • 50 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Tilbehør:
    • grøn salat
    • tomat
  • Opskriften kan bruges til både brød, boller og pizzabunde. Pizzabundene kan desuden fryses ubagte.

    Franskbrød

    60+ min

    8 ingredienser
    Brød til 6 - ca. 12 skiver
    • 50 g smør
    • 4 dl mælk
    • 1 dl tykmælk
    • 25 g gær
    • 2 tsk sukker
    • 1 tsk fint salt
    • 800 g hvedemel
    • Pynt
    • hvedemel
  • Appelsinen i kagen giver et rigtig godt modspil til kakaoen.

    Kage med appelsin og kakao

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 8 - ca. 8 stykker
    • 150 g blødt smør
    • 250 g sukker (ca. 3 dl)
    • 2  æg
    • 1,5 tsk fintrevet appelsinskal
    • 0,5 dl friskpresset appelsinsaft
    • 225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
    • 2 spsk kakao
    • 2 tsk bagepulver
    • 2 tsk vaniljesukker
    • 1,5 dl mælk
    • Pynt
    • sigtet flormelis
    • Tilbehør
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% pisket til flødeskum
  • Chokolade, flødeskum og abrikos er en skøn kombi!!

    Chokoladeroulade

    60+ min

    12 ingredienser
    Kage til 6 - ca. 12 skiver
    • Chokoladedej
    • 2  æg
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 3 spsk hvedemel
    • 3 spsk kartoffelmel
    • 1 tsk bagepulver
    • 50 g finthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
    • Abrikosfyld
    • 1 dåse halve, syltede abrikoser (ca. 420 g)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk flormelis
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 1 tsk friskpresset citronsaft
    • Pynt:
    • sigtet flormelis
  • Klar til uventede gæster? Bag en bund til fryseren, og du kan lynhurtigt trylle en lækker kage frem til kaffen.

    Chokoladekage med abrikosfyld

    60+ min

    13 ingredienser
    1 kage - ca. 6 stykker
    • Kagebund
    • 2  æg
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 3 spsk hvedemel
    • 3 spsk kartoffelmel
    • 1 tsk bagepulver
    • 50 g finthakket mørk chokolade
    • Abrikosfyld
    • 1 dåse halve, syltede abrikoser (ca. 420 g)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • 2 spsk flormelis
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 2 tsk friskpresset citronsaft
    • Pynt:
    • abrikos
    • høvlet chokolade
  • Sveskekager er ved at gå i glemslen! Denne dejlige version af en cheesecake, minder os om, hvor godt svesker egentlig smager.

    Flødeostekage med svesker og rom

    60+ min

    14 ingredienser
    Desssert til 8 - ca. 8 stykker
    • Sveskefyld
    • 100 g bløde, stenfri svesker
    • 0,75 dl rosiner (ca. 50 g)
    • 0,5 dl brun rom
    • Bund
    • 150 g søde fuldkornshvedekiks
    • 75 g smør
    • Fromage
    • 2,5 dl tykmælk
    • 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • kornene af en vaniljestang
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • 4 blade husblas
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
    • Pynt:
    • syltede pærer
    • citronmelisse
    • Tilbehør:
    • 325 g syltede pærer
  • Husk at tage osten ud af køleskabet ca. 1 time før servering. Så smager osten bedst!

    Ost med honning og sharonfrugt

    15 min

    6 ingredienser
    Dessert til 6
    • 225 g blå- & hvidskimmelost 39%, fx Høng Klosterkrone®
    • 100 g Havarti ost 38% (60+)
    • 18  friske dadler
    • 3  sharonfrugter
    • 6 tsk akaciehonning
    • Tilbehør:
    • 150g flutes
  • - eller som velkomstsnack, buffet eller til en reception!

    Ost til natmad

    60 min

    8 ingredienser
    Snack til 6
    • 4 spsk finthakkede soltørrede tomater (ca. 40 g)
    • 150 g flødeost naturel 25%, fx Buko®
    • 3 spsk mælk
    • friskkværnet peber
    • 6 stilke bladselleri (ca. 225 g)
    • 225 g lagret cheddar ost 33% (50+)
    • 150 g hvidløgsmarinerede sorte oliven
    • Tilbehør:
    • 18  usødede fuldkornskiks
  • Tilbered salaten med din yndlingsost!

    Salat med ost og gul peberfrugt

    30 min

    13 ingredienser
    Frokost til 4
    • Dressing
    • 1 tsk dijonsennep
    • 0,5 tsk fint salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk hvidvinseddike
    • 2 spsk vindruekerneolie
    • 3 spsk vand
    • Salat
    • 50 g mandler
    • 225 g ekstralagret 26% (45+), fx Tistrup®
    • 3 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 150 g)
    • 1  gul peberfrugt i strimler (ca. 100 g)
    • 1  agurk i halve tynde skiver (ca. 200 g)
    • 1,25 liter fintstrimlet icebergsalat (ca. 225 g)
    • Tilbehør:
    • groft brød
  • Tomatsaucen smager dejligt til pasta. Kan også bruges til kødboller i tomatsauce serveret med ris til.

    Varm tomatsauce

    30 min

    10 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 tsk hvedemel
    • 25 g smør
    • 3  hakkede rødløg (ca. 150 g)
    • 1  grofthakket tomat (ca. 75 g)
    • 1,5 spsk koncentreret tomatpuré
    • 0,5 tsk tørret basilikum
    • 2 dl grønsagsbouillon
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Varm sauce af cremefraiche og friske krydderurter.

    Varm krydderurtesauce

    45 min

    9 ingredienser
    Tilbehør til 4
    • 25 g smør
    • 2 spsk finthakket zittauerløg
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 2 spsk hakket, frisk persille
    • 2 spsk klippet, frisk purløg
    • 2 spsk klippet, frisk karse
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

/Kampagner/KarolinesKoekken/Boger/178_KKS.jpg

Sjov for børn

Sjov for børn

Besøg børnehjørnet hvor der er masser af aktiviteter, fester og spil.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

ArlaShoppen

Karolines Børne Køkken 1

Køb kogebøger og meget andet i Arla Shoppen

Arla spiller med...

I 2010 bliver Aktiv rundt i Danmark gennemført for femte år i træk. Alle årene har det været med Arla som aktiv medspiller og partner. I dag er Aktiv rundt i Danmark landets mest ambitiøse sundhedsevent. Bag kampagnen står University College Syddanmark. Partnerskabet er ikke kun en succes på grund af det store deltagerantal. Det matcher også vores vision, som vi kalder "Sund generation".

Kom ind i kampen for en sundere livsstil.