Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning

Indhold

Tema: Karolines nye Køkken

Den nye kogebog fra Karolines Køkken støtter princippet om at servere tre sunde retter til aftensmåltidet - uden at bruge mere tid på at tilberede maden.

30 lækre og nemme hverdagsretter, der alle overholder de officielle anbefalinger om fedtenergiprocent og indhold af frugt og grønt med opskrifter fra 4 gæstekokke.

  • Prøv at lave dine egne hjemmelavede forårsruller med dit yndlingsfyld. Her er de med laks og hvid ost.

    Forårsruller med laks og nudler

    60 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 75 g tørrede glasnudler eller ægnudler
    • 50 g sukkerærtespirer
    • 200 g rensede friske spinatblade
    • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • 200 g laksefilet i små tern
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 12 plader optøet, frossen forårsrulledej (ca. 21 x 21 cm) - eller filodej
    • 1 spsk vindruekerneolie
    • Farverig agurkesalat
    • 0,5 dl risvinseddike eller hvidvinseddike
    • 4 spsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • 1  agurk (ca. 300 g)
    • 3  gulerødder i tynde skiver (ca. 300 g)
    • 1,5 spsk finthakkede saltede peanuts
    • Tilbehør
    • japansk sojasauce
  • Høstsilden som kan fås i efteråret er også fin til denne ret.

    Vårsild og kålsalat med wasabi

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 75 g groft knækbrød (3-6 skiver)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 6  hele sildefileter (ca. 400 g)
    • 25 g smør
    • Kålsalat med wasabi
    • 1,25 dl kærnemælk
    • 0,5 tsk wasabi (stærk grøn peberrodspasta)
    • 1 spsk æblegelé
    • 1,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 300 g fintstrimlet spidskål eller hvidkål
    • 300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
    • æblegelé
  • Retten brandade laves mange steder i sydeuropa og typisk på klipfisk. Prøv den er i en fordansket udgave med makrel.

    Brandade med røget makrel

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 0,5 liter vand
    • 0,5 tsk groft salt
    • 400 g melede kartofler i grove stykker
    • 1  røget makrel uden skind og ben (ca. 250 g)
    • 250 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 5  forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
    • 2 spsk finthakkede kapersbær
    • 2 spsk hakkede friske salvieblade
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske salvieblade
    • Tilbehør
    • 450 g dampede grønne asparges
    • 50 g kapersbær
    • 300 g ristet groft rugbrød
  • Kold nudelsalat med lune, stegte hvidløgsrejer, hvid ost og ristede sesamfrø.

    Sursød nudelsalat med marinerede tigerrejer

    45 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Marinerede tigerrejer
    • 400 g pillede rå tigerrejer
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 2  store knuste fed hvidløg
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 350 g tørrede ægnudler
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 3 spsk stærk mangochutney
    • 3 spsk japansk sojasauce
    • friskkværnet peber
    • 250 g grønne asparges i mindre stykker
    • 3  gulerødder i tynde, skrå skiver (ca. 200 g)
    • 1  agurk i tynde strimler (ca. 200 g)
    • 25 g smør
    • 2 spsk sesamfrø - ristede
    • 100 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • Pynt
    • limebåde
  • Hurtigt lavet fiskepande med mozzarella, friske tomater og basilikum. Serveres med ris.

    Fiskedrøm fra Campania

    45 min

    10 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 0,5 spsk olivenolie
    • 400 g renset torskefilet eller rødspættefileter
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  frisk mozzarella (ca. 200 g)
    • 15  friske basilikumblade
    • 10  små, faste kryddertomater eller cherrytomater (ca. 200 g)
    • evt. lidt presset hvidløg
    • Pynt
    • friske basilikumblade
    • Tilbehør
    • 320 g løse ris
  • Nyfortolkning af biksemad! Uden kød og rødbeder, men til gengæld med masser af grønt og en let hvidløgsdressing.

    Grøn forårsbix med hvidløgsskum

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Hvidløgsskum
    • 1  pasteuriseret æggehvide (ca. 2 spsk)
    • 125 g flødeost med hvidløg 29,5%, fx Buko® Garli
    • 100 g radiser i tynde skiver
    • 800 g små kartofler i halve
    • 25 g smør
    • 300 g blomkål i buketter
    • 5  forårsløg i små stykker (ca. 100 g)
    • 300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • radiser i skiver
    • Tilbehør
    • 240 g groft rugbrød
  • Dejlig nem asiatisk panderet med skinkekød, svampe og pak-choi.

    Pasta med karry- og citrongræssauce

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 300 g tørret pasta , fx sløjfer
    • 2,25 liter vand
    • 2,25 tsk groft salt
    • 200 g pak-choi (asiatisk kåltype) - eller kinakål
    • Karry- og citrongræssauce
    • 1 spsk vindruekerneolie
    • 400 g skinke- eller wokstrimler
    • 4  gulerødder i mindre stykker (ca. 300 g)
    • 2 tsk grøn karrypasta
    • 1 spsk finthakket citrongræs
    • 2 tsk hvedemel
    • 3 dl vand
    • 1,5 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 100 g shiitakesvampe i skiver
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • Couscoussalat, kardemommesauce og spyd med 2 slags kød - det dufter og smager af mellemøsten!

    Couscoussalat med melon og kardemomme

    45 min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kold kardemommesauce
    • 8  grønne kardemommekapsler - frøene herfra
    • 3 dl syrnet naturel 0,5%, fx A38®
    • 0,5 dl mælk , fx minimælk
    • 0,75 tsk sukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • Couscoussalat
    • 200 g forkogte couscousgryn (ca. 2½ dl)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 0,75 liter kogende vand
    • 200 g romanescokål eller blomkål i buketter
    • 3  røde snackpebere i tern (ca. 200 g)
    • 1 tsk fintrevet limeskal
    • 2 spsk friskpresset limesaft
    • 1 spsk olivenolie
    • friskkværnet peber
    • 300 g skrællet galiamelon halve i både
    • 2  lammefileter (ca. 200 g)
    • 1  skinkemignon (ca. 300 g)
    • 8  bambusspyd - ca. 20 cm lange
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 spsk olivenolie
  • En fantastisk ovnret som mormor lavede den og med lækker salat til.

    Estragonkylling med moderne mormorsalat

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  kylling (ca. 1300 g)
    • 2 tsk groft salt
    • 700 g skyllede små chalotteløg - med skal
    • 2  hele hvidløg - med skal
    • 800 g skrubbede små kartofler
    • 12  friske estragonkviste
    • friskkværnet peber
    • Moderne mormorsalat
    • 1 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 1 spsk flydende honning
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 liter hovedsalat i grove stykker (ca. 200 g)
  • - og fisk! Denne frikassé er lidt atypisk lavet med lækre rødspætteruller og kål.

    Sommerfrikassé med spidskål

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 6  rødspættefileter eller skrubbefileter (ca. 500 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1,5 dl grofthakket bredbladet persille
    • 1,5 dl grofthakket frisk kørvel
    • 2 dl vand
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 4%
    • 0,25 liter letmælk
    • 600 g spidskål eller sommerhvidkål i bidder
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • blå birkes
    • friske kørvelkviste
    • Tilbehør
    • 240 g ristet flute

  • Spaghetti med kødboller i tomatsauce

    45 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Tomatsauce
    • 600 g solmodne tomater i grove stykker
    • 1  lille hakket fed hvidløg
    • 1 spsk sød chilisauce
    • 2 spsk hakkede friske oreganoblade
    • 1 tsk groft salt
    • Kødboller
    • 1 dl havregryn
    • 0,5 dl mælk , fx minimælk
    • 400 g hakket svine- og kalvekød (ca. 6% fedt)
    • 1  æg
    • 1  fintrevet zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1  lille revet fed hvidløg
    • 1 tsk groft salt
    • 1 tsk delikatessepaprika
    • Pynt
    • friske oreganoblade
    • Tilbehør
    • 300 g tørret spaghetti
    • 50 g frisk revet parmesanost
  • Lækre kalkunpakker med en cremet lun kartoffelsalat til.

    Kalkunpakker og lun kartoffelsalat

    45 min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Lun kartoffelsalat
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1 kg skrubbede små kartofler
    • 3  rødløg i kvarte (ca. 250 g)
    • Kalkunpakker
    • 4  kalkunschnitzler (a ca. 125 g)
    • 75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 1 dl klippet brøndkarse
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • Lun kartoffelsalat, fortsat
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 2  små pillede fed hvidløg
    • 1 dl klippet frisk purløg
    • 1,5 dl klippet brøndkarse
    • 1 dl klippet frisk dild
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 300 g dampede grønsager, fx broccoli
  • Dejlig sommersalat, der smager dejligt til alt slags stegt eller grillet kød.

    Jordbærsalat med bønner og ost

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g rensede friske haricots verts
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 300 g pillede, skyllede jordbær
    • 2 tsk rapsolie
    • 0,5 spsk balsamicoeddike
    • 1 spsk sukker
    • 1 liter skyllede blandede babysalatblade (ca. 100 g)
    • 150 g mellemlagret ost 24% (45+), fx Tistrup® - i tern
    • 0,5 tsk havsalt , fx læsø sydesalt
    • groftkværnet peber
    • 4  skinkeschnitzler (a ca. 125 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 50 g smør
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler vendt i
    • 10 g smør
  • Prøv den søde mynte- og melontzatziki som alternativ til den traditionelle udgave med agurk og hvidløg.

    Melontzatziki til grillet grønt og kød

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Melontzatziki
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 3 spsk finthakkede friske mynteblade
    • 1 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
    • 0,25  groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  honningmelon (ca. 1½ kg)
    • 1 spsk groft salt
    • 3  gule peberfrugter i kvarte (ca. 300 g)
    • 2  auberginer i kvarte skiver (ca. 300 g)
    • 2 spsk olivenolie
    • 4  oksebøffer , fx venøsteaks (a ca. 125 g)
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • strimlede friske mynteblade
    • Tilbehør
    • 240 g groft landbrød
  • Spicy risret serveret til stegt kød. Mums!

    Chilipilaf med koriandersauce

    45 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 3 dl løse ris (ca. 240 g)
    • 2 spsk finthakket rød chilipeber
    • 1 tsk tørret chilipeber
    • 4,5 dl vand
    • 2 tsk groft salt
    • 400 g optøede, frosne majskerner
    • Flanksteak
    • 2 spsk rapsolie
    • 1  flanksteak (ca. 400 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Koriandersauce
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
    • 0,5 dl hakkede friske korianderblade
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 200 g blandet grøn salat af babyblade, forårsløg og korianderblade
  • Lækker sprødstegt laks serveret med kartofler, kikærter og kapers.

    Skindstegt laks og kartoffel-limefad

    45 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Kartoffellimefad
    • 1 kg skrællede kartofler
    • 0,5  limefrugt eller ¼ citron
    • 1 dåse kikærter i lage (ca. 400 g)
    • 2 spsk kapers
    • 1 spsk olivenolie
    • 0,5 dl klippet purløg
    • Skindstegte/grillede laksefileter
    • 4 stykker laksefilet (a ca. 125 g)
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
  • "Burger" med hytteost, chorizo og kylling serveret med græskar-fritter.

    Kyllingesandwich og grillede hokaidostave

    45 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Grillede hokaidostave
    • 2  hokaido græskar (ca. 1,6 kg)
    • 1,5 spsk olivenolie
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 3  små knuste fed hvidløg
    • friskkværnet peber
    • 1,5 tsk groft salt
    • 50 g chorizopølse i tynde skiver
    • 10 g smør
    • 275 g kyllingeinderfilet
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
    • 1 spsk grov, mild sennep
    • 4  flækkede, lune ciabattaboller (ca. 350 g)
    • 1 liter romainesalat revet i grove stykker (ca. 100 g)
    • 3  syltede agurker i skiver (ca. 100 g)

  • Farsbrød og blommesauté

    60+ min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 1 tsk groft salt
    • 4 spsk havregryn
    • 0,5 dl mælk
    • 1  æg
    • 75 g grofthakkede, tørrede tranebær
    • 1 spsk finthakkede friske rosmarinblade
    • friskkværnet peber
    • 3,5 dl Arla Karolines Køkken® Rødvinssauce 4%
    • Blommesauté
    • 10 g smør
    • 4  zittauerløg i både (ca. 200 g)
    • 6  blommer i både (ca. 400 g)
    • 1 spsk sukker
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Pynt
    • friske rosmarinkviste
    • Tilbehør
    • 1 kg kogte kartofler
  • Svampesuppen lavet på base af mornaysauce. Nemt og godt!

    Svampesuppe med timiandrys

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 dl vand
    • 0,25 tsk groft salt
    • 75 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 1dl)
    • 450 g rensede champignoner
    • 3  pillede rødløg (ca. 225 g)
    • 25 g smør
    • 3  små hakkede fed hvidløg
    • 10  friske timiankviste
    • 1  laurbærblad
    • 1 liter grønsagsbouillon
    • 0,5 liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 4%
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 spsk friske timianblade
    • Tilbehør
    • 240 g ristede tortillas (majspandekager)
  • Retten serveres med cremet savoykål og sirup eller ælegelé.

    Mørbrad med æbler og perlespelt

    45 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3 dl perlespelt - polerede speltkerner (ca. 240 g)
    • 3 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1  afpudset svinemørbrad (ca. 450 g)
    • 10 g smør
    • 4 spsk appelsin- eller æblesirup
    • 3  uskrællede æbler i både, fx rød gråsten (ca. 300 g)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1  savojkål (ca. 1 kg)
    • 2 liter kogende vand
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 1,5 spsk finthakket rød chilipeber
    • 1 tsk groft salt
    • Tilbehør
    • appelsin- eller æblesirup
  • Sød, syltet ingefær og "lakridssmag" fra fennikel er en fin smagskombination, der klæder fisken.

    Ingefærkrydret fisk og grønsagspasta

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g hvid fiskefilet , fx torsk eller helleflynder
    • 2 spsk finthakket sød, syltet ingefær
    • 2 spsk lage fra den syltede ingefær
    • 1 tsk fintrevet citronskal
    • 2 spsk friskpresset citronsaft
    • 0,5 tsk groft salt
    • Grønsagspasta
    • 10 g smør
    • 2  fennikler i tynde skiver (ca. 350 g)
    • 4  gulerødder i mindre stykker (ca. 350 g)
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 350 g frisk fuldkornspasta , fx fettuccine
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Pynt
    • fennikeltop
    • Tilbehør
    • citronbåde
  • Hurtig og nem orientalsk inspireret alt-i-én ret med nudler. Sæt wok´en på bordet og der er serveret!

    Wok med kylling, lime og bambus

    30 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 dåse bambusskud (ca. 230 g)
    • 1 spsk olivenolie
    • 3  kyllingefileter i bredde strimler (ca. 400 g)
    • 2  grønne squash i stave (ca. 250 g)
    • 2  gule squash i stave (ca. 250 g)
    • 1 spsk fintrevet limeskal
    • 1 tsk friskpresset limesaft
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 dåse kokosmælk (ca. 165 ml)
    • 2 dl strimlede friske basilikumblade
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • 300 g tørrede ægnudler
    • Pynt
    • friske basilikumblade
  • Dejlig suppe med ravioli lavet på 15 min. Det er da fastfood i ordets egentlige betydning!

    Løgsuppe med ostestænger

    30 min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 10 g smør
    • 5  zittauerløg i mundrette bidder (ca. 300 g)
    • 3  små finthakkede fed hvidløg
    • 0,5 liter grønsagsbouillon
    • 0,5 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g frosne ekstrafine ærter
    • 200 g sukkerærter i halve
    • 250 g friske små ravioli med ost
    • Grillede brødstænger
    • 300 g landbrød i skiver
    • 100 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • friskkværnet peber
  • Rustik gryderet med bacon. Serveres med kartofler og ostedrys.

    Oksegryde med kidneybønner og tomat

    45 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 150 g bacon i tern
    • 300 g wokstrimler af okseklump
    • 300 g pillede små, hele chalotteløg
    • 2 dl æblemost eller -juice
    • 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
    • 1 spsk honning
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 dåse røde kidneybønner i saltlage (ca. 400 g)
    • Ostedrys
    • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern
    • 0,5 liter grofthakket rucolasalat (ca. 50 g)
    • Tilbehør
    • 0,75 kg kogte, skrællede kartofler
  • Bakes beans med røget mørbrad og grønkål. Kan spises både morgen, middag og aften!

    Baked beans med røræg

    30 min

    16 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 dåse bønner i tomatsauce - baked beans (ca. 425 g)
    • 2  store knuste fed hvidløg
    • 1 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 200 g grofthakkede friske grønkålsblade
    • 2  røde peberfrugter i strimler (ca. 200 g)
    • 4  æg
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% - bør omrystes
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 10 g smør
    • 300 g røget svinemørbrad i tynde skiver
    • Tilbehør
    • 200 g ristet groft rugbrød
    • tomatketchup , fx chiliketchup
    • engelsk sauce

  • Kyllingefilet med morkelsauce

    60+ min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 50 g tørrede morkler (svampe)
    • 4 dl vand
    • 5  skrabede gulerødder i 2 cm skiver (ca. 500 g)
    • 0,5 spsk olivenolie
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 dl hvidvin eller marsala
    • 3 dl quinoa
    • 4,5 dl vand
    • 1 tsk groft salt
    • 1 spsk olivenolie
    • 1 tsk smør
    • 4  kyllingefileter (a ca. 125 g)
    • 2  hakkede chalotteløg (ca. 50 g)
    • 1 dl rødvin
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 300 g blandet salat af fx rucola og romaine med
    • 1 spsk olivenolie og
    • 0,5 spsk balsamicoeddike
  • Fiskefrikadeller lavet fra bunden af lyssej og smagt til med karry. Virkelig lækre dunser!

    Fiskefrikadeller og salat med grape

    60 min

    19 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 400 g lyssejfilet uden skind
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1  æg
    • 0,5 dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 5 spsk kartoffelmel
    • 0,5 tsk ostindisk karry
    • friskkværnet peber
    • 0,5 dl vindruekerneolie
    • Salat med grape
    • 2  hjertesalathoveder (ca. 275 g)
    • 5  groftrevne persillerødder (ca. 300 g)
    • 5  røde grapefrugter i fileter (ca. 300 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Sauce med ravigotte
    • 4,5 dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
    • 1 spsk ravigottesauce eller sød, mild sennep
    • 1 spsk saft fra udskæringen af grapefrugterne
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 700 g bagte små kartofler
  • Hurtig version af skipperlapskovs, der her laves med hakket oksekød. Serveres med lækre glaserede rødbeder.

    Skipperlabskovs med løg og selleri

    60 min

    15 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
    • 2  zittauerløg i grove stykker (ca. 150 g)
    • 0,5  groftrevet knoldselleri (ca. 400 g)
    • 800 g melede kartofler i grove stykker
    • 3 dl vand
    • 3  laurbærblade
    • 10  sorte peberkorn
    • 2 tsk groft salt
    • Glaserede rødbeder
    • 300 g syltede rødbeder
    • 2 dl lage fra rødbederne
    • 1 tsk sukker
    • 2 spsk grofthakkede kapers
    • Pynt
    • klippet frisk purløg
    • Tilbehør
    • 100 g ristet rugbrød
  • - og rosiner, blåskimmelost og groft landbrød. En dejlig rustik salat!

    Rødbedesalat med lunt andebryst

    45 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 2 stykker andebryst (a ca. 300 g)
    • 1,5 tsk groft salt
    • 5  skrællede rødbeder i stave (ca. 500 g)
    • 100 g mørke rosiner , fx jumbo rosiner
    • 1 liter kogende vand
    • 2 spsk eddike , fx blommeeddike
    • 1,5 liter renset feldsalat i buketter (ca. 100 g)
    • 75 g blåskimmelost 42%, fx Castello® Blue
    • Tilbehør
    • 240 g landbrød
  • Dejlig rødkålssalat med pærer og tyttebær, serveret med bagte kartofler og krydrede kødboller.

    Kødboller med kanel og rødkålssalat

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 500 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 0,5 dl hakket bredbladet persille
    • 0,5 tsk stødt kanel
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 25 g smør
    • Rødkålssalat
    • 1,5 dl Arla Harmonie® økologisk fraiche 9%
    • 2 spsk tyttebærsyltetøj
    • 1 tsk rørsukker
    • 0,5 tsk groft salt
    • 400 g fintsnittet rødkål
    • 2  uskrællede pærer i tern, fx conference (ca. 325 g)
    • Pynt
    • blade af bredbladet persille
    • Tilbehør
    • 1 kg bagte, kvarte kartofler
 
Tip fra andre
 
  1. Lotte - 26. november 2011

    Man kan også bruge blomkål Hvis man ikke kan få selleri

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

/Kampagner/KarolinesKoekken/Boger/178_KnK.jpg

Sjov for børn

Sjov for børn

Besøg børnehjørnet hvor der er masser af aktiviteter, fester og spil.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

ArlaShoppen

Karolines Børne Køkken 1

Køb kogebøger og meget andet i Arla Shoppen

Arla spiller med...

I 2010 bliver Aktiv rundt i Danmark gennemført for femte år i træk. Alle årene har det været med Arla som aktiv medspiller og partner. I dag er Aktiv rundt i Danmark landets mest ambitiøse sundhedsevent. Bag kampagnen står University College Syddanmark. Partnerskabet er ikke kun en succes på grund af det store deltagerantal. Det matcher også vores vision, som vi kalder "Sund generation".

Kom ind i kampen for en sundere livsstil.